
大戸屋では、サステナビリティの推進や、食の安心・安全への取り組みを行っているんだよ。

食の安心・安全ってことは、添加物を使っていないのかな。
大戸屋の添加物に対する姿勢
大戸屋のメニューは、完全な無添加ではないものの、特定の添加物は使用していません。
使用していないのは、化学調味料、合成着色料、保存料、合成香料だよ。
⼤⼾屋のメニューは、化学調味料・合成着⾊料・保存料・合成⾹料を使⽤しておりません。⼤⼾屋独⾃の基準で⾷材を選定し、安⼼と安全をお届けいたします。(ドリンクは除きます) 引用:グランドメニューがリニューアルいたします|キャンペーン&新着情報|大戸屋特に「アミノ酸」と表記される調味料の「グルタミン酸ナトリウム」は、ベビーフードへの使用を禁止している国もあります。 化学調味料の不使用は嬉しいですね。

家族みんなで、安心して楽しめるね。
大戸屋の定番メニューは添加物入っている?
大戸屋店舗で提供されているメニューについて添加物が使われているかどうか、問い合わせ窓口に聞いてみましたが、お客様相談室からは以下の理由で教えてもらうことはできませんでした。

というわけで大戸屋のメニューに添加物が使われているかどうかはわかりませんでした。

添加物は、原材料表示の/(スラッシュ)の後に書いてあるよ。
鶏と野菜の黒酢あん

原材料
鶏肉、黒酢あん【糖類(砂糖、水あめ)、醤油、米黒酢、本みりん、その他】、玉ねぎ、じゃがいも、なたね油、人参、唐揚げ粉、液体塩こうじ、緑ピーマン/増粘剤(加工デンプン、キサンタン)カラメル色素、加工デンプン、酸味料、(一部に小麦・大豆・鶏肉・りんごを含む)
商品の特徴
常に人気ランキングの上位にくる定番メニュー、鶏と野菜の黒酢あん。 使用されている添加物は、増粘剤、カラメル色素、加工デンプン、酸味料です。 加工デンプンは冷凍食品によく使われる添加物ですが、ヒドロキシプロピルデンプン、ヒドロキシプロピル化リン酸架橋デンプンは、幼児向けの食品への使用を禁止している国もあります。
一括表示が認められているから、どの加工デンプンなのかは分からないんだ。
豚と野菜の黒酢あん

原材料
豚肉、黒酢あん【糖類(砂糖、水あめ)、醤油、米黒酢、本みりん、その他】、玉ねぎ、じゃがいも、なたね油、人参、唐揚げ粉、液体塩こうじ、緑ピーマン/増粘剤(加工デンプン、キサンタン)カラメル色素、加工デンプン、酸味料、(一部に小麦・大豆・豚肉・りんごを含む)
商品の特徴
鶏肉と同じく、増粘剤、カラメル色素、加工デンプン、酸味料が入っています。ほっけ灰干焼き

原材料
しまほっけ(アメリカ産又はロシア産)、食塩
商品の特徴
魚を特殊なフィルムで挟み、火山灰の中で水分を取ったほっけ。 しまほっけと、食塩だけのシンプルな原材料です。
添加物は入っていないんだね。
さば灰干焼き

原材料
さば(ノルウェー産又はアイルランド産又はイギリス産)、食塩
商品の特徴
ほっけと同じく、さばの灰干焼きにも添加物は使用されていません。
焼き魚って、魚焼きグリルの後片付けが地味に大変。
レンジでできて、後片付けもしなくていいのは助かるね。
さば味噌煮

原材料
さば(ノルウェー産又はアイルランド産又はイギリス産)、調味液(味噌、砂糖、米発酵調味料、醬油、水飴、食塩、生姜汁)、生姜、(一部に小麦・さば・大豆を含む)
商品の特徴
ご飯が進むさば味噌煮も、添加物不使用です。 一から作るとなると大変なさば味噌煮が、レンジで1分で食べられるのは嬉しいですね。煮魚3種

原材料
〈さば味噌煮〉さば(ノルウェー産又はアイルランド産又はイギリス産)、調味液(味噌、砂糖、米発酵調味料、醬油、水飴、食塩、生姜汁)、生姜、(一部に小麦・さば・大豆を含む) 〈ほっけごぼう煮〉しまほっけ(アメリカ産又はロシア産)、調味液(砂糖、醬油、醬油加工品、でん粉、生姜汁、食塩)、ごぼう(国産)、(一部に小麦・大豆を含む) 〈いわし梅煮〉いわし(国産)、調味液(糖類(砂糖、水飴)、醬油、梅酢、梅肉、醸造酢、清酒、梅酒、昆布エキス、かつおエキス、酵母エキス)、梅干し/増粘剤(加工でん粉、グァー)、着色料(カラメル色素、シソ色素)、酒精、(一部に小麦・大豆を含む)
商品の特徴
さば味噌煮、ほっけごぼう煮、いわし梅煮の3種セットです。 いわし梅煮に増粘剤、着色料、酒精が入っています。
いわし梅煮には、酵母エキスも使われているから、気になる人は気を付けてね。

酵母エキス?添加物じゃないんでしょ?

食品として扱われているけど、人工的に作られたものなんだよ。
魚セット

原材料
いわし梅煮:いわし(国産)、調味液【糖類(砂糖、水飴)、醤油、梅酢、梅肉、醸造酢、清酒、梅酒、昆布エキス、かつおエキス、酵母エキス/増粘剤(加工でん粉、グァー)、着色料(カラメル色素、シソ色素)、酒精】、梅干し、(一部に小麦・大豆を含む) さば灰干し:さば(ノルウェー産又はアイルランド産又はイギリス産)、食塩 さば味噌煮:さば(ノルウェー産又はアイルランド産又はイギリス産)、調味液【味噌、砂糖、米発酵調味料、醤油、水飴、食塩、生姜汁】生姜、(一部に小麦・大豆を含む) ほっけごぼう煮:しまほっけ(アメリカ産又はロシア産)、調味液【砂糖、醤油、醤油加工品、でん粉、生姜汁、食塩】、ごほう(国産)、(一部小麦・大豆を含む) ほっけ灰干し:しまほっけ(アメリカ産又はロシア産)、食塩
商品の特徴
さば灰干し、ほっけ灰干し、いわし梅煮、さば味噌煮、ほっけごぼう煮の5種セット。 上記の通り、いわし梅煮に増粘剤、着色料、酒精、酵母エキスが使用されています。
さば灰干し、ほっけ灰干し、さば味噌煮、ほっけごぼう煮は無添加だよ。
7種セット

原材料
鶏肉、黒酢あん【糖類(砂糖、水あめ)、醤油、米黒酢、本みりん、その他】、玉ねぎ、じゃがいも、なたね油、人参、唐揚げ粉、液体塩こうじ、緑ピーマン/増粘剤(加工デンプン、キサンタン)カラメル色素、加工デンプン、酸味料、(一部に小麦・大豆・鶏肉・りんを含む) 豚肉、黒酢あん【糖類(砂糖、水あめ)、醤油、米黒酢、本みりん、その他】、玉ねぎ、じゃがいも、なたね油、人参、唐揚げ粉、液体塩こうじ、緑ピーマン/増粘剤(加工デンプン、キサンタン)カラメル色素、加工デンプン、酸味料、(一部に小麦・大豆・さば・豚肉・りんごを含む)、
商品の特徴
鶏肉と野菜の黒酢あん、豚肉と野菜の黒酢あん、いわし梅、さば灰干し、さば味噌煮、ほっけごぼう煮、ほっけ灰干しの7種セットです。 添加物が含まれているのは、鶏肉と野菜の黒酢あん、豚肉と野菜の黒酢あん、いわし梅の3種類。 とにかく添加物はイヤ!という人には、焼き魚、さば味噌煮、ほっけごぼう煮がおすすめです。
自分や家族にぴったりのメニューを選んでみてね。
大戸屋のカット野菜は塩素消毒されている?
大戸屋のサラダや付け合せの野菜は、「次亜塩素酸ナトリウム」で消毒されていません。
「次亜塩素酸ナトリウム」って?

カット野菜の袋を開けたときに、消毒のにおいがすることがないかな?
その正体は「次亜塩素酸ナトリウム」だよ。

だったら問題ないんじゃない?食中毒になったら嫌だし。

「次亜塩素酸ナトリウム」を使用することによって、ビタミンCが失われてしまっているかもしれないよ。