トマト缶って危険なの？BPAフリーで安全なものはどれ？

トマトの美味しさと栄養がぎゅっと詰まったトマト缶は、安価で長期保存が可能な便利なアイテム。

生のトマトよりもアップする栄養素もあるので、健康や美容のために積極的に摂取したいですよね。でもちょっと待ってください。

実は一般的なトマト缶の中には、懸念される成分が含まれている可能性があるんです。この記事ではトマト缶の気がかりな点について解説し、おすすめの安全なトマト缶と瓶詰めのトマトを紹介します。

トマト缶の安全性が懸念される理由
缶や瓶だけじゃない！安くて安全な第3の選択肢「紙パック」と「パウダー」
1. ① 軽くてゴミ捨ても簡単、BPAの心配なし「紙パック」
2. ② コスパ最強！時短と節約を叶える「トマトパウダー」
安全なトマト缶と瓶詰めのトマト 6選
トマト缶、瓶詰めトマトの保存の注意事項
まとめ

トマト缶の安全性が懸念される理由

そもそも「酸性のトマト×金属の缶」は相性が悪い？

「金属の缶に、強い酸性のトマト汁が数ヶ月も閉じ込められている…」そう想像すると、数値的な安全基準以前に、なんとなく本能的な不快感を覚える方もいるのではないでしょうか。科学的なBPAの議論はもちろん大切ですが、毎日食べるものだからこそ、自分の直感が感じる「不自然さ」を避ける視点も、無添加生活においては一つの基準になります。

BPA（ビスフェノールA）が中身に溶け出す可能性

トマト缶の安全性が心配される理由は、缶詰のコーティングに使用されるBPAです。

BPAは、一部の研究で以下の器官や機能に影響を及ぼす可能性が指摘されています。

トマト缶は、コーティング成分のBPAが中身に移行してしまう可能性が懸念されています。BPAは、主にポリカーボネート、エポキシ樹脂と呼ばれる化学物質です。

缶詰の錆びや腐食防止のために、内側にコーティングとして使用されています。

コーティングしないと、缶詰の内側が錆びてしまうんだ。缶詰の他にも、哺乳瓶やコップなど、幅広く使われているんだよ。

だったら、他の缶詰や哺乳瓶も心配なの？

トマト缶が特に注目されているのは、BPAが食品中に溶け出しやすい条件が揃っていると考えられているからなんだ。

BPAは、熱、酸、油分に弱い性質があります。缶詰を製造する際の高温加熱殺菌と、トマトの強い酸によって、BPAが移行しやすい状態になってしまう可能性があるのです。

一方で、BPAがほとんど検出されなかった缶詰もあるんだ。缶詰を全て避ける必要はないよ。

BPAの目安量についての考え方

BPAの耐容一日摂取量は、体重1kg当たり0.05mgとされています。

つまり、体重50kgの人は1日2.5mg摂取しても問題ないということだね。

単純計算したらその通りなんだけど、極めて低い用量でも健康への影響を懸念する動物実験の報告もあるんだよ。

公的機関でも、動物の胎児や子供が極めて低用量のBPAの曝露を受けた場合、神経や行動、乳腺などへの影響が認められたという報告があり、各国で対応が進められています。

小さなお子様や妊婦さんは、念のため気をつけておくと安心だね。

そう、君たちがお腹にいるときにはママはとても気を付けていたんだよ。

世界のBPA容器の規制状況

BPAは、少量でも懸念があるって分かったけど、国によって規制されていないの？

BPAの規制は、国によって大きく違います。

国	規制
日本	ポリカーボネート製品からの溶出試験規格を２．５μｇ／ｍｌ（２．５ｐｐｍ）以下と制限
アメリカ	警告表示の義務（カリフォルニア州）
カナダ	ポリカーボネート製のほ乳びんの輸入・販売等を禁止する方針
EU	哺乳瓶乳幼児用のカップなどへの使用禁止
フランス	食品と直接接触する梱包や調理器具は、製造・輸出入・販売禁止

フランスは特に厳しいね。

国によって規制はバラバラだから、何が正解なのか分からないよ。

具体的な規制は違いますが、どの国も「できるだけBPAを減らそう」という方針は共通していますね。

缶や瓶だけじゃない！安くて安全な第3の選択肢「紙パック」と「パウダー」

安全を求めると「BPAフリー缶」や「瓶詰め」に行き着きますが、実は「価格が高い」「重い」「ゴミ捨てが面倒」という大きな壁があります。そこで今、賢い無添加生活の中で注目されているのが、紙パックやパウダーという選択肢です。

① 軽くてゴミ捨ても簡単、BPAの心配なし「紙パック」

テトラパック等の紙容器は、内側に金属を使用していないためBPA溶出の心配がありません。スーパーでも手に入りやすく、瓶のように重くないので買い物の持ち運びも楽。使い終わったら小さく畳んで捨てられるため、缶特有の「洗って、乾かして、資源ゴミの日を待つ」という家事の手間も大幅に減らせます。

② コスパ最強！時短と節約を叶える「トマトパウダー」

実は最強の「BPAフリー対策」はトマトパウダーかもしれません。生トマトを乾燥させて粉末にしたもので、トマト缶料理に必須の「水分と酸味を飛ばす煮込み工程」が不要になります。

料理の時間が大幅に短縮でき、ガス・電気代の節約にも繋がります。ストック場所も取らず、使いたい分だけスプーンで取り出せるので、余らせてカビさせてしまう心配もありません。

安全なトマト缶と瓶詰めのトマト 6選

安全だけど高い？BPAフリー製品の「コストと安心料」

一般的なトマト缶が100円前後なのに対し、BPAフリー缶は200〜250円、ガラス瓶に至ってはそれ以上の価格になることも珍しくありません。「毎日の料理に2倍以上のコストはきつい…」と感じる時は、「絶対に安全を優先したい煮込み料理にはパウダーや瓶を」「たまに使うだけならBPAフリー缶を」といったように、予算に合わせた「安心料」として賢く使い分けてみましょう。

BPAの溶出が懸念されるトマト缶は、避けた方がいいのでしょうか？いいえ、安全なトマト製品を選ぶポイントを知っておけば、諦める必要はありません。