あの有名な素焚糖って危険なの？どのようなデメリットがあるのか

精製された白砂糖はデメリットがいっぱい。できるだけ健康的な砂糖を使いたいですよね。

体に優しい砂糖を探して、「素焚糖（すだきとう）」にたどり着いたけれど、検索してみると「素焚糖 危険」の文字が、、、。

この記事では、素焚糖が危険だと言われる理由と、素焚糖の特徴を紹介していきます。

素焚糖が危険だと言われる理由

素焚糖が危険だと言われる理由は、ボツリヌス菌への懸念からです。

結論から言うと、素焚糖は加熱処理が行われているので、ボツリヌス菌は殺菌されています。

ボツリヌス菌とは

ボツリヌス菌は、はちみつや黒糖などに含まれていて、1歳未満の赤ちゃんが口にすると、乳児ボツリヌス症を発症してしまうおそれがあります。

乳児ボツリヌス症の症状

• 便秘
• 哺乳力の低下
• 元気がなくなる
• 泣き声の変化
• 首のすわりが悪くなる

はちみつや黒糖そのものはあげていなくても、お菓子や飲み物に含まれているかもしれないので、注意が必要です。「おかしいな」と思ったら、すぐに病院へ行きましょう。

適切な治療により、ほとんどの場合が回復しますが、過去には亡くなってしまったケースもあります。

参考：ハチミツを与えるのは１歳を過ぎてから。

1歳を過ぎて腸内環境が整えば、ボツリヌス菌の増殖を抑えることができるんだ。

だからよく、「赤ちゃんにはちみつをあげないで」って言うんだね。

はちみつだけでなく、黒糖にもボツリヌス菌の危険があるんだ。

素焚糖は加熱殺菌されていて安心

しかし、素焚糖には加熱殺菌処理が施されているので、心配はいりません。

素焚糖に限らず弊社製品は、製造過程でボツリヌス菌の殺菌、およびボツリヌス毒素の分解に必要な加熱殺菌を行っております。ボツリヌス菌のリスクは極めて低く、乳幼児のお子様にも安心して召し上がっていただける砂糖です。離乳食にもどうぞ安心してお使いください。
引用：[特集] 素焚糖の魅力 | 大東製糖【含蜜糖の製造と販売】

120℃で4分以上加熱すると、ボツリヌス菌を殺菌することができます。

素焚糖にボツリヌス菌の心配はいらないことは分かったけど、素焚糖って、黒糖なの？

きび砂糖や、てんさい糖とも違うもの？どれも茶色だから、同じものだと思ってた。

それでは、茶色い砂糖の種類について見ていこう。

砂糖の種類と特徴

スーパーに並ぶ茶色い砂糖を見ると、なんとなく「健康に良さそう」と手が伸びてしまいますが、実はそれぞれ、全く違った特徴があります。

きび砂糖

さとうきびの原料糖を溶かして精製する途中で煮詰め、結晶化したものです。

クセや雑味が少なく、さらさらしているので、幅広い使い道があります。

「原料糖」って、なーに？

「原料糖」は、さとうきびを搾って、ろ過して、煮詰めて、結晶化したものだよ。

さとうきびは収穫後、糖分がどんどん減っていきます。

そのため、さとうきび畑の近くでいったん「原料糖」に加工してから砂糖を作るのです。

素焚糖

奄美諸島産のさとうきびを100％使用した砂糖。

独自製法によって、ミネラルをぎゅっと閉じ込めています。

くどくない甘さで、料理や飲み物の味の邪魔をしません。

いつものお料理や飲み物が、美味しさもミネラルもワンランクアップしますよ。

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てんさい糖

てんさい糖は、てんさい（さとう大根、ビーツ）を原料としています。

血糖値の上昇がおだやかなので、糖質が気になる人におすすめ。

また、オリゴ糖が豊富に含まれるので、お腹の健康にもいいですよ。

黒糖

さとうきびの汁をそのまま煮詰めたものが黒糖。

濃厚な甘さで、かりんとうなどの和菓子にも使われています。

三温糖

三温糖は、上白糖やグラニュー糖を取り出した後の液体を、煮詰めたものです。

茶色いから体に良さそうだと思っていたのに、精製された砂糖だったの？

「白い砂糖よりも体に良さそうだから」という理由で選んでいる人は、三温糖以外にした方がいいかもね。

栄養素が失われている、血糖値を急上昇させるなどのデメリットは、三温糖も白砂糖も同じです。

参考：砂糖の種類13選と特徴｜おすすめの使い方や健康効果も解説 | ふるなび公式ブログ ふるさと納税DISCOVERY

まとめ

素焚糖は、奄美諸島産のさとうきびを100％使用した、ミネラルたっぷりの健康的な砂糖です。

加熱殺菌処理されているので、ボツリヌス菌の心配もありません。

安心して、素焚糖で栄養も美味しさもアップさせちゃいましょう。