危険すぎる人工加工品の液卵！原材料は何でできている？

液卵ってなに？

日本は世界の中見ても卵を多く消費する国とされています。

マヨネーズ、パン、お菓子等、身の回りの食品は卵が原料のものであふれています。

工場などで卵を使った食品を作るときに使用されるのが、液卵です。

身近な例を挙げると給食を作る工場等で使用されるものです。

液卵は卵を割って殻を排除した、利用しやすい状態の卵を指します。

そんな液卵ですが、液全卵・卵白液・卵黄液の大きく3つに分類できます。

実際に売られてるものは牛乳パックと同じ形のパックに詰められてます。こんな感じ↓

画像引用:http://imchef.jp/egg

液卵に潜む危険性

常識では、卵はニワトリから生まれます。当然、液卵もニワトリから生まれた卵を使うのが普通です。

しかし、最近出回っている液卵は、そもそも卵から作られていないものがあります。

つまり人工的に作られた液卵が出回っているのです。

その代表例がこちら！

【カゴメ】たまごじゃないたまご　Ever Egg

 

【kewpie】HOBOTAMA 加熱用液卵風

 

多くの種類の添加物に加え、添加物ではないものの危険な植物油脂や果糖ぶどう糖液糖が含まれています。

またお分かりいただけるように、一切鶏卵は使われていません。

プラントベースを唄っているものの、添加物まみれ、かつ一切卵を使っていないため、残念ながらお勧めできません。

↓結構Amazonレビューが付いてます、、

「卵液」には添加物が隠されている？

では、卵液は添加物は含まれているのでしょうか。

結論から言うと、無添加のものもあれば添加物が含まれているのもあり、一概にどちらかに言い切ることはできません。つまり、商品によるということです。

添加物フリーのおすすめの液卵３選

では、どの液卵が安全なのか紹介します。

安全な液卵は「卵をそのまま使い、余計な手間を加えていないもの」に限ります。

【中沢乳業】セーヌ殺菌全卵　1kg

商品の特徴

• 完全無添加、鶏卵100%だから危険性はない
• プリンなどのデザート、茶碗蒸しなど溶き卵を使うもの全般に手軽に使える
• 開封した後の消費期限は短い。2日以内が限度か
• コスパがめちゃくちゃ良い
• 内容量　1000g、価格は↓のAmazonからご確認下さい

【タカノ】液全卵(ホール)

• 卵製品全般に使える
• 余計な手間を加えず、平飼いのニワトリの卵を割ったもの
• 5kg

【長野県直販株式会社】信州産殺菌凍結卵液（全卵）

• 地産地消を心掛け、地元信州産の卵を使用
• 農場を指定しており、生産者の顔が見える。
• 1kg×10パック

まとめ

この記事では、液卵の概要と危険な人工液卵、そして安心な液卵をご紹介しました。

記事でも述べたように、キャリーオーバーの観点からすると、使用されている卵液が本当に無添加かどうかは原材料から判断することはできません。

本当に無添加のものを使いたい場合は、卵液が含まれていない商品を購入することをお勧めします。

ご自身がどの程度添加物を気にされているかを基準に、安全な液卵を購入してみて下さいね。