てんさい糖は危険？体に悪いの？

「てんさい糖は上白糖より体にいいよ！」だったり、逆に「てんさい糖は本当は危険で体に悪いって聞くよ～」だったり。。

いったい真相はどうなのでしょうか？

まず、てんさい糖がなぜ危険といわれているのかを一緒にみていきましょう。

てんさい糖が危険な理由
てんさい糖が上白糖より優れている点は？
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甜菜糖の上手な保存方法

てんさい糖が危険な理由

てんさい糖とは「てんさい(甜菜)」という植物からつくられる砂糖の一種です。

てんさい糖は健康食品店でもみかけることが多く体にいいといわれる一方で、危険だといわれることも耳にします。どの部分が危険だといわれているのか詳しくみてみましょう。

①農薬がたくさん使われているのでは…？

てんさいは別名でサトウダイコンと呼ばれるほど甘いので害虫が寄ってきやすいです。だから他の植物よりもたくさん農薬を使って害虫がよってこないようにしているのではないかと心配されています。

ホクレンは、生産者、農協と一体となって安全安心なてん菜づくりに取り組んでいます。ビニールハウスでの育苗から収穫まで栽培履歴の記帳を一貫して行い、農薬の適正な使用の徹底に努めています。また、地域ごとに職員を配置し、営農指導や技術指導を推進しています

引用元：https://www.tensaito.com/policy/

おお！しっかり管理されてるんだね。

てんさいだけ特別にたくさん農薬を使っているわけではないんだよ。

②遺伝子組み換えをされたてんさいが原料なのでは…？

海外で育てられたてんさいの多くは遺伝子組み換えです。そして海外から輸入されたてんさい糖に遺伝子組み換えの表示は義務づけられていません。その為てんさい糖は危険だといわれるようになりました。

しかしそれは海外から輸入されたてんさい糖の話です。そもそも国産のものは遺伝子組み換えの作物を栽培するのは禁止されています。

国産のものか、海外のオーガニックを選べば安心だね。

③ボツリヌス菌が含まれているのでは…？

「ハチミツは1歳未満の子どもには与えてはダメ」とよく聞きますよね。それはハチミツにボツリヌス菌が入っていることもあり危険だからです。

ボツリヌス菌は自然の中にいる菌で海や川、湖、土の中にもいます。ハチミツだけでなくコーンシロップや井戸水からも見つかったこともあり、ハチミツやコーンシロップが甘いからそのつながりでてんさい糖にも入っているのではないかと考えられたようです。

でも実際にはてんさい糖からボツリヌス菌が検出されたという報告はありません。

④上白糖より甘くないから食べ過ぎちゃうんじゃないの…？

てんさい糖はやさしい甘さなのでいつも上白糖を使っている人には甘さがたりないな～と思う人もいるかもしれません。

物足りないからいっぱい使ってしまうんじゃないの？？いっぱい使ったら糖尿病とかの病気になって体に悪いんじゃない？と思われるかもしれません。

しかしてんさい糖は天然のミネラルを含んでいてコクがあるので甘さひかえめでも満足なあじわいになります。それにお料理につかうとツヤもでやすいんですよ。

てんさい糖の心配されている点をみてきたけど、ここはいいね！っていうおすすめポイントはないの？

もちろんいいところもあるんだよ！

みんながよく知っている上白糖と比べてみよう。

てんさい糖が上白糖より優れている点は？

上白糖はとても身近にある砂糖ですよね。てんさい糖は上白糖よりも体にうれしい点がいくつもあります。ここでは４つの優れている点を紹介しますね。

①オリゴ糖がふくまれている

てんさい糖には上白糖にはないオリゴ糖が含まれます。

オリゴ糖は、腸のなかの善玉菌であるビフィズス菌のえさになります。腸内環境が整うのでうれしいですね。

	てんさい糖	上白糖
オリゴ糖	100g中5g	０ｇ

②天然のミネラルを含む

てんさい糖をつくるとき、てんさいから糖分をとりだしてろ過し煮詰めたあとに結晶と糖蜜に分けます。ミネラルを含んだ糖蜜を乾燥させているのでてんさい糖は茶色っぽい色をしています。

てんさい糖は上白糖には含まれていない天然のミネラルがあるんですね。

(可食部100ｇあたり)	てんさい糖	上白糖
食塩相当量(ｇ)	0.08～0.20	0
カルシウム(mg)	0～2	1
カリウム(mg)	6～55	2
マグネシウム(mg)	0～0.2	0
リン(mg)	0～6	0
鉄 (mg)	0～0.2	0
亜鉛 (mg)	0～0.1	0