添加物の危険性が広く知られるようになり、無添加の食品を選ぶ人が増えてきました。
市販のお菓子はなるべく買わずに、お家で手作り、という人もいますよね。
手作りなら安心、と思っていませんか？実はそのベーキングパウダー、危険な添加物が入っているかもしれません。
そこで今回は、市販のベーキングパウダーに含まれる危険な添加物について解説し、おすすめの無添加ベーキングパウダーをご紹介します。
市販の添加物だらけのベーキングパウダーの危険性とは？
ベーキングパウダーとは、ガスを発生させることにより、食品を膨らませるものです。
お菓子作りには欠かせない材料ですが、危険なものもあります。
お家で手作りしたホットケーキ。小麦粉から作ったから安心だよね。
ちょっと待って。そのベーキングパウダー、アルミ入りのものじゃないかな？
アルミ入りベーキングパウダーとは
「ミョウバン」とも呼ばれるアルミ入りベーキングパウダー。
アルミを大量に摂取すると、体に様々な悪影響を及ぼします。
アルミを大量に摂取すると
- 腎臓や膀胱へ悪影響
- 握力の低下
- 神経や生殖器に悪影響
確かに悪い影響はありそうだけど、ほんの少ししか使わないから、大量摂取にはならないんじゃないかな。
少しだけに見えるけど、実はすぐに摂り過ぎになってしまうんだよ。
一日に摂取して良いとされているアルミの量は、体重1kg当たり1mgとされています。
ホットケーキ一枚には約２７ｍｇのアルミが含まれているので、小さな子供はすぐに規定量を超えてしまうのです。
大人でも数枚で超えてしまうね。
だから「アルミフリー」と書いてあるベーキングパウダーを選ぶようにするといいよ。おすすめの無添加ベーキングパウダーを見ていこう。
おすすめの無添加ベーキングパウダー
【愛国】ベーキングパウダー（アルミ不使用）
原材料
炭酸水素ナトリウム25.0％、グルコノデルタラクトン18.0％、酸性ピロリン酸ナトリウム15.0％、第一リン酸カルシウム10.0％、d-酒石酸水素カリウム6.0％、ステアリン酸カルシウム1.0％、コーンスターチ25.0％
商品の特徴
- 缶入りで保管に便利
- 世代を超えて愛されるロングセラー商品
- 内容量、価格は↓のAmazonからご確認下さい
おばあちゃんも使っていた、ロングセラー商品だよ。
【共立食品】ベーキングパウダーアルミフリー
原材料
（成分重量%）酸性ピロリン酸ナトリウム30.0%、炭酸水素ナトリウム25.0%、d-酒石酸水素カリウム10.0%、ステアリン酸カルシウム1.0%、コーンスターチ（分別生産流通管理済み）34.0%
商品の特徴
- １０ｇの分包でいつでも開けたて
- さらさらした粉
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サラサラで、他の材料とよくなじむよ。
【ラムフォード 】ベーキングパウダー
原材料
第一リン酸カルシウム42%、炭酸水素ナトリウム32%、コーンスターチ（分別生産流通管理済）26%
商品の特徴
- 遺伝子組み換え不使用
- グルテンフリーで体に優しい
- 内容量、価格は↓のAmazonからご確認下さい
遺伝子組み換え不使用で、さらに安心だね。
【TOMIZ】ベーキングパウダー（アルミ不使用）
原材料
＜成分重量％＞コーンスターチ44.5％、第一リン酸カルシウム31.5％、炭酸水素ナトリウム24.0％
商品の特徴
- 富澤商店オリジナル商品
- ふっくらよく膨らむ
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ふわふわの仕上がり。
【KUKKU 】ベーキングパウダー (アルミフリー 香料 保存料不使用)
原材料
炭酸水素ナトリウム(日本、中国、他) 25.0%、食品素材(コーンスターチ)(米国、中国、他)25.0%、グルコノデルタラクトン18.0%、酸性ピロリン酸ナトリウム15.0%、第一リン酸カルシウム10.0%、d-酒石酸水素カリウム6.0%、ステアリン酸カルシウム1.0％
商品の特徴
- ４ｇずつ個包装だから、少しだけ使いたいときに便利
- 焼き縮み防止効果も
- 内容量、価格は↓のAmazonからご確認下さい
少しずつ使いたい時に便利だね。
【風と光】有機ベーキングパウダー
原材料
有機コーンスターチ、酒石酸ナトリウム（有機濃縮ぶどう果汁由来）、炭酸水素ナトリウム
商品の特徴
- 有機コーンスターチを使用
- 酒石酸ナトリウムは、有機濃縮ぶどう果汁由来
- 内容量、価格は↓のAmazonからご確認下さい
ユーロ有機認証品だよ。
【辻安全食品】ベーキングパウダー
原材料
コーンスターチ（30％）、炭酸水素ナトリウム(29%)、酸性ピロチン酸ナトリウム(17％）、 グルコノデルタラクトン(17％)、フマル酸(4%)、第一リン酸カルシウム(3%)
商品の特徴
- アルミフリー・アレルゲンフリー（特定原材料等28品目不使用）
- しっかり膨らむ
- 内容量、価格は↓のAmazonからご確認下さい
キメ細かく膨らむと評判だよ。
【生活クラブ】ベーキングパウダー
原材料
炭酸水素ナトリウム（23.0％）、第一リン酸カルシウム（20.0％）、グルコノデルタラクトン（15.0％）、d-酒石酸水素カリウム（5.0％） 、食品素材（小麦粉・コーンスターチ）（37.0％）
商品の特徴
- 缶入りでたっぷり使える
- 内容量、価格は↓からご確認下さい
そのほか売っている場所
たっぷり入っているから、よくお菓子作りをする人にぴったりだね。
まとめ
いかがでしたか？
少量でも体に影響のあるアルミ入りベーキングパウダー。
せっかくお菓子を作るなら、安心、安全なものがいいですよね。
ぜひ無添加のベーキングパウダーを選んでみてはいかがでしょうか。