食品添加物の危険性が広く知られるようになり、多くの人が無添加の食品を選ぶようになってきました。
毎日食べるパンやお肉には気を使っていても、紅生姜のような食卓の脇役たちに対してはどうでしょうか？
時々少量食べるだけだから、と思われがちですが、市販の紅生姜には危険な添加物がいっぱい。
そこで今回は、市販の紅生姜に含まれる危険な添加物について解説し、おすすめの無添加紅生姜をご紹介します。
市販の添加物だらけの紅生姜の危険性とは？
紅生姜は生姜を赤梅酢に漬け込んで作られています。
鮮やかな赤い色は、着色料によるものであることがほとんどです。
赤いのは、赤梅酢の色じゃなかったのね。
着色料には「天然着色料」と「合成着色料」があるよ。
市販の紅生姜には「合成着色料」が使われていることが多いんだ。
合成着色料とは
合成着色料の原料は石油製品です。
タール系色素とも呼ばれ、「○色×号」のように、色と数字で表記されています。
市販の紅生姜によく使用されているのは「赤色１０２号」です。
赤色１０２号の危険性
- 肝機能低下
- 赤血球の減少
- 「子どもの行動と注意力に有害影響を及ぼす可能性がある」と注意喚起する表示が義務づけられている国もある
- アメリカ、カナダでは食品への使用が禁止
石油からできたものを食べるなんて、怖いね。
子供に安心して食べさせることはできないよね。
その他にも、市販の紅生姜にはたくさんの添加物が入っているんだよ。
その他の添加物
合成着色料の他にも、味を調えるためや長く保存できるように、たくさんの添加物が加えられています。
市販の紅生姜によく含まれる添加物
- 酸味料・・・・カルシウムの吸収を妨げる
- 調味料・・・・神経細胞に影響する可能性
- 人工甘味料・・糖尿病、心血管疾患のおそれ
- 保存料・・・・胃腸粘膜への影響
できれば摂取したくないものばかりだね。
血行を良くして体を温めるギンゲロールは生姜特有の成分だから、紅生姜を食べないのはもったいないなあ。
パパ、無添加の紅生姜はないのかな。探してみようよ。
おすすめの無添加紅生姜
【創健社】紅しょうが（細切） 60g
https://sokensha.co.jp/products/product_detail/121992
商品の特徴
- 素材の味を大切にするために、酸味料、着色料不使用
- 細切で色々な料理にトッピングしやすい
- 昔ながらの素朴な味わい
- 内容量60g、価格¥303
細切りでどんなお料理にもマッチするね。
【農悠舎 王隠堂】紅生姜(スライス)（100g）
https://www.nouyusha.com/?pid=30873907
商品の特徴
- 高知県産「土佐一」を使用
- 国産赤しそを使った赤梅酢で鮮やかな色
- ぴりっとした生姜の風味
- 内容量100ｇ、価格324円(税込)
生姜のぴりっとした風味がさわやか。
【オーサワジャパン】オーサワの紅しょうが（刻み）
商品の特徴
- 国産契約栽培の生姜を使用
- 梅酢には伝統海塩「海の精」を使用
- 砂糖、化学調味料、着色料、漂白剤不使用
- 内容量60g、価格388円
天日と平釜を使った伝統海塩を使用しているよ。
【福本農園】紅しょうが
https://giftmall.co.jp/giftGh8we2/
商品の特徴
- 新鮮な高知県産しょうが使用
- 自家製梅酢で昔ながらの味わい
- 辛みの後に旨みと甘みが広がる
- 内容量 300g、価格972円
田舎のおばあちゃんが漬けたような、昔ながらの味だよ。
【ふみこ農園】紀州ふみこの紅生姜
https://shop.fumiko.co.jp/beni
商品の特徴
- 和歌山県布引産の新生姜
- 初夏だけ採れる新生姜はやわらかく、みずみずしい
- 固形だから、好きな大きさにカットできて便利
- 内容量300g（固形量150g）価格 581円（税込）
みずみずしい新生姜。自分好みの厚さにカットできるよ。
【小田原屋】化学調味料等不使用 紅生姜120g
https://www.millet.co.jp/item/13620-nousan.html
商品の特徴
- 国産しょうが使用
- 梅干しからできる梅酢を使って色付けしているので優しい色合い
- さわやかな香りで食欲増進
- 内容量120g、価格418 円 (税込)
優しい色合いとさわやかな香りで食欲増進だね。
【食べチョク】梅酢の紅生姜
https://www.tabechoku.com/products/223409
商品の特徴
- 栽培期間中農薬不使用・化学肥料不使用の生姜と梅を使用
- 梅酢がほんのり甘い
- 内容量130ｇ、価格¥500（税込 / 送料別）
瓶が可愛くてウキウキしちゃう。
【大地を守る会】きざみ紅生姜
https://takuhai.daichi-m.co.jp/Goodssearch/result?sf=1&sw=%E7%B4%85%E7%94%9F%E5%A7%9C&hd=
商品の特徴
- 契約栽培の生姜を使用
- 生姜本来の味わい
- 内容量80g、価格395円(税込)
生姜本来の味を楽しめるよ。
【ビオ・マルシェ】紅しょうが（薄切り）
https://biomarche.jp/product/31712
商品の特徴
- 国内産有機生姜を使用
- 漬け方は昔ながらの製法で
- 内容量、価格は↓からご確認下さい
国内産の有機生姜で更に安心だね。
無添加の紅生姜を常にストックしておくにはどうすればいい？
紅生姜の添加物が嫌な人はスーパーで紅生姜を買うことができません。
なので、ここで紹介している紅生姜を買うことになると思いますが、Amazonや楽天で紅生姜だけを買おうとするのは正直めんどくさい上に、送料が別途かかるので割高です。
例えば500円の紅生姜を買うために送料800円かかってたらもったいなすぎませんか？
僕はそういうムダな出費が大嫌いなので、紅生姜のような「コマゴマ系」は食材宅配サービスで頼むようにしています。
今回紹介した紅しょうがでいうと 大地を守る会
が定期宅配なので、なくなったときに注文カゴに入れておけば、いつでも指定の曜日に届けてくれるのでお勧めです。
大地を守る会に入会するなら、お試しセットを申し込んでから検討したほうがいいです。お試しセットは本当に得なのでやらないで入会するのはもったいないです。
まとめ
いかがでしたか？
市販の紅生姜には危険な添加物がたくさん含まれています。
だけど生姜には健康成分がいっぱい、食べないなんてもったいないですよね。
ぜひこの記事を参考にして、無添加の紅生姜を選んでみてはいかがでしょうか。
出典元https://kanazawa-organic.com/wp/wp-content/uploads/2017/05/161102.pdf