セブンのカット野菜はなぜ選ばれるのか？
今回はセブンイレブンのカット野菜に焦点を当ててみたいと思います。
セブンイレブンに行くと、サラダや炒め物セット、冷凍野菜まで、本当にたくさんのカット野菜が並んでいますよね。
その中でも特に目を引くのが、「洗わずそのまま食べられる」という手軽さではないでしょうか？
忙しい私たちにとってまさに救世主！ですが、その裏側には、私たちが安心して食べられるようにするための徹底した品質管理とこだわりが隠されているんですよ。
今回は、私が情報収集した結果をもとに、セブンのカット野菜の秘密と、ぜひ試してほしい人気商品をご紹介していきますね！
セブンイレブン カット野菜の「品質と鮮度」へのこだわり
セブンのカット野菜が人気なのは、非常に厳格なルールがあるから。
鮮度を保つ「コールドチェーン」の徹底
皆さんは、セブンイレブンのカット野菜が、産地から店舗に届くまでずっと冷やされていることをご存知でしょうか？
「低温サプライチェーン（コールドチェーン）」と呼ばれ、野菜が収穫され、加工され、お店に並ぶまで、一貫して低い温度で管理されているんです。
カット野菜は、切断面から酸化が進みやすいため、この低温管理が鮮度を保つためのカギとなっていると考えられています。
低温を維持することで、お店で買ったときにシャキシャキ感を保ちやすくなるのかもしれませんね。
「顔が見える野菜。」ブランドへの取り組み
セブンイレブンの一部商品には、「顔が見える野菜。」というブランド名がつけられています。
これは、どこの誰が作った野菜なのかが、可能な限り特定できるように工夫されていることを意味しているようです。
私たちが食べるものが、いつ、どこで作られたのかが分かると、安心感がグッと増しますよね。
「洗わずそのまま」を可能にする衛生管理の秘密
「洗わなくて大丈夫？」という疑問は、多くの人が抱く不安だと思います。
一般家庭のキッチンでは、ここまで徹底した衛生管理を行うのはまず不可能です。
工場の衛生管理は、外部からの菌の持ち込みを防ぐための防護服の着用、殺菌工程後の大量の飲用水による丁寧なすすぎ洗い、そして空気を抜いて密閉する特殊な包装技術によって支えられています。
私が思うに、「洗わずそのまま」は、単なる手抜きや時短のためではなく、「家庭で洗うよりも、工場で管理された状態で洗浄・殺菌した方が衛生的である」という考えがあるのではないでしょうか。
水道水で洗うことで、逆に雑菌を付着させてしまうリスクを避けているのかもしれませんね。
セブンイレブンのカット野菜に次亜塩素酸ナトリウムが使用されているかどうかの言及は見当たらなかったですが、使われている可能性も十分にあります。
ここまで大手で大きな工場を持つ企業が野菜加工する際に次亜塩素酸ナトリウムで消毒していないと考えるのが逆に不自然です。
カット野菜は危険？次亜塩素酸ナトリウムは体に悪い？にも書いてますが仮につかわれていても、その濃度と量は基準以下に留めるよう適切に管理されているはずです。
【目的別】セブンで手に入る人気カット野菜の商品ラインナップ
セブンイレブンのカット野菜は、用途が明確で選びやすいのも魅力です。
サラダ・生食用
7プレミアム 千切りキャベツはカット野菜の定番中の定番！ちょっとしたおかずの付け合わせにも便利で、手軽に食物繊維を補給できます。
7プレミアム 10品目のミックスサラダは 「1日の野菜目標摂取量の1/3」を補えるといった表示があるものもあり、バランス良く野菜を摂りたいときに重宝しますよね。
調理・加熱用
7プレミアム 五目野菜炒めセットはにんじんやキャベツなど、自分で切るには手間がかかる野菜がすでにミックスされているので、包丁を使わずにすぐに調理に取り掛かれるのが最大のメリットです。
7プレミアム 冷凍肉入りカット野菜は本当に便利！野菜だけでなく豚肉まで入っていて、冷凍庫にストックしておけば、疲れて帰った日の「究極の時短おかず」が完成します。一人暮らしの方や、深夜の食事にもぴったりですよ。
薬味やデザート
刻みねぎは「ねぎを切ると目が痛くなる」という悩みを解消してくれます。必要な分だけ使えるので、無駄がないのも嬉しいポイントです。
カットフルーツは皮むきりんごやパイナップルなど、食後のデザートや朝食のフルーツを、包丁なしで手軽に摂れるのは、本当にありがたいですよね。
セブンのカット野菜を賢く利用するコツ
「どうせ野菜を摂るなら新鮮なものを食べたい！」という気持ちは誰にでもありますが、忙しさから野菜を敬遠してしまうくらいなら、徹底管理されたカット野菜を賢く活用する方が、よほど健康的だと思いませんか？
冷凍品や炒め物セットをいくつかストックしておけば、急な食事の準備や体調が優れないときにも大活躍してくれます
セブンイレブンが「コールドチェーン」で鮮度を追求している一方で、ローソンのカット野菜には、「ミネラル栽培」といった、野菜そのものの品質に深く関わる、また違ったこだわりの秘密があるようです。
では、ローソンのカット野菜の独自のこだわりに迫ってみたいと思います。