昔懐かしい、お母さんの手作りのハンバーグ。ふっくらジューシーなハンバーグは、家族みんなが大好きな定番料理ですよね。
しかし、近年は手軽さを追求するあまり、添加物がたっぷりと使用されたハンバーグが店頭に並んでいます。
発がん性のある添加物や、アレルギーの原因となる添加物まで、私たちの健康を脅かす「見えない敵」が潜んでいるのです。
そこで今回は、市販ハンバーグの危険な添加物について詳しく解説するとともに、おすすめの無添加・オーガニックハンバーグをご紹介します。大切な家族を守るために、ぜひ参考にしてみてください。
ハンバーグの危険な添加物とは？
加工でんぷん、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、リン酸塩（Na）、香料、pH調整剤など、様々な添加物が使用されています。
また、食品扱いですが、ぶどう糖果糖液糖、粒状大豆たんぱく、酵母エキスなどのエキス類なども避けたい成分です。
おすすめの無添加ハンバーグ
おすすめの無添加ハンバーグを紹介します。
牛肉100％のハンバーグだけでなく、合いびき肉、豚肉、鶏肉、豆腐使用など様々なバリエーションのハンバーグを集めてみました。
【明和食品】牛肉100％ 素材の味を活かした ハンバーグ
原材料
牛肉（国産、アメリカ、カナダもしくはメキシコ）・玉葱（国産）・全卵・パン粉・牛乳・醤油・食塩・コショウ（原材料の一部に小麦・大豆・乳を含む）
商品の特徴
- 牛肉100％
- 厳選された玉ねぎ（北海道）と牛肉の濃厚な旨みが閉じ込められている
- 調味料1つひとつにもこだわりがある
- 肉汁たっぷり、ソースがなくても美味しい
- 1個ずつ包装されているので便利
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【鉄重】冷凍 生ハンバーグ 国産牛100%
原材料
牛肉（国産）、牛乳、卵、麩、寒天、塩、胡椒、ガーリックパウダー(一部に卵・乳成分を含む）
商品の特徴
- 国産有名ブランド牛の本格肉料理を提供するお店のハンバーグ
- レシピはお店で人気のハンバーグと同じ
- こだわりの国産牛を100％使用し、牛肉の旨味を生かした味付け
- つなぎにお麩と寒天を使用することで、高タンパク・低糖質
- デメリット：ソースの詳細不明のため、添加物が使用されている可能性あり
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【オリーブガーデン】淡路牛と淡路玉葱を使った 無添加手作りハンバーグ
原材料
牛肉（国産）、豚肉(国産) 、玉ねぎ（淡路島産）塩、胡椒、お麩、卵
商品の特徴
- 淡路島の玉葱を100%使用
- お肉は、淡路牛と国産豚肉の合いびき
- 手ごねでふんわり柔らかい
- 薄味で肉の旨みがしっかり感じられる
- 注文が入ってから、精肉～包装まで全て手作業で行っているのでとっても新鮮
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【いわて門崎丑牧場】いわて門崎丑 ハンバーグ
原材料
牛肉、ソテードオニオン、卵、パン粉、牛乳、ブラックペッパー、ナツメグ、ローズマリー、セイジ、オールスパイス、塩
商品の特徴
- 自社牧場で育てたオーガニックビーフに近いナチュラルビーフを使用（必要最低限の抗生剤、成長ホルモン剤不使用、飼料の稲わら・牧草は、できる限り自然に近いものを使用）
- ふんわりとやわらかく、ジューシーなハンバーグ
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【大地を守る会】大地うまみこい豚と短角牛の合挽ハンバーグ
原材料
豚肉、牛肉、たまねぎペースト（たまねぎ）、パン粉（小麦粉（小麦）、酵母、食塩（天日塩【メキシコ・オーストラリア】、海水）、砂糖（さとうきび）、なたね油（なたね【オーストラリア】））、鶏卵、食塩（海水）
商品の特徴
- 大地うまみこい豚と山形村短角牛の合挽肉を使用
- 玉ねぎは、大地を守る会の生産者で作られた
- ふっくら食感
- 冷凍、個包装で使いがってがよい
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そのほか売っている場所
＼初回だけ4950円相当が1980円で試せます！／
【食べチョク】他に戻れなくなると評判の生ハンバーグ600g
原材料
ミンチ、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、胡椒、ナツメグ
商品の特徴
- 自然放牧の里山牛を100％使用（成長ホルモン剤不使用、牧草由来のこだわり飼料（非遺伝子組み換え）、
- 一つひとつ手作り
- 赤身が多く、本来の旨みと香りが感じられ食べ応えあり
- 下味がついているため、そのまま焼くだけで美味しい
- 冷凍、個別真空包装で使いやすい
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そのほか売っている場所
【やえやまファーム】やえやまファーム 南ぬ豚 ハンバーグ
原材料
豚肉(石垣島産)、ソテーオニオン(玉ねぎ(国産、豚脂))、つなぎ(卵(国産)、小麦粉加工品、パン粉)、牛乳、トマトケチャップ、食塩、にんにく、香辛料、(一部に豚肉・卵・小麦・大豆・乳成分を含む)
商品の特徴
- 南ぬ豚（ぱいぬぶた）100％のハンバーグ
- 南ぬ豚は、パイナップル（石垣島産）を飼料に使用したアグー豚
- やえやまファーム（沖縄県石垣島）はオーガニックファームで、化学肥料に頼らない有機農法を実践
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【石井食品】常温保存可能チキンハンバーグ
原材料
鶏肉（国産）、たまねぎ、パン粉（小麦を含む）、ウスターソース、砂糖、しょうゆ（大豆・小麦を含む）、食塩、醸造酢（小麦を含む）、香辛料、なたね油、ソース〔ウスターソース、砂糖、トマトペースト、たまねぎ、しょうゆ（大豆・小麦を含む）、醸造酢（小麦を含む）、でん粉、りんごペースト、食塩、香辛料〕
商品の特徴
- 国産若鶏を100％使用
- 卵・乳成分不使用
- 常温保存可能で、そのまま食べても美味しい
- 普段使いだけでなく、ローリングストックにもおすすめ
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【大地を守る会】ふわふわ豆腐煮込みハンバーグ
原材料
鶏肉、たまねぎ、豆腐（大豆、豆腐用凝固剤）、パン粉（小麦粉、酵母、食塩、砂糖）、鶏卵、馬鈴しょでん粉（じゃがいも）、豚脂、しょうゆ（大豆、小麦、食塩【オーストラリア】）、なたね油（なたね【オーストラリア】）、清酒（米、米こうじ）、しょうがペースト（しょうが）、食塩（天日塩【オーストラリア】、粗製海水塩化マグネシウム［にがり］【オーストラリア】）、白こしょう【マレーシア】、砂糖（さとうきび）、発酵調味料（米、米こうじ、食塩（天日塩【メキシコ】））、トマトケチャップ（有機トマトペースト（トマト【*】）、トマトペースト（トマト【*】）、トマト、砂糖（さとうきび）、麦芽水あめ（馬鈴しょでん粉、大麦麦芽【カナダ】）、米酢（米）、食塩（天日塩【メキシコ】）、たまねぎ、にんにく、香辛料【アジア他（中国以外）】）、米酢（米）
商品の特徴
- 鶏肉と豆腐でふわふわの食感
- 少し甘めのタレ
- 子供にもおすすめ
- 内容量 g、価格は↓下記からご確認下さい
そのほか売っている場所
＼初回だけ4950円相当が1980円で試せます！／
まとめ
今回は、色々な無添加ハンバーグを紹介しました。
個包装・冷凍保存の物が多いので、まとめ買いしてストックしておくと手軽に無添加の食事が食べられていいですよね。
ぜひ一度、お試しください。