酵母エキス不使用の無添加インスタント味噌汁はどこで買える？

お湯を注ぐだけで作れるインスタント味噌汁は、とても便利なので、あと1品欲しい時や、お弁当の時など、いろいろな場面で重宝しますよね。

ただ、市販のお手頃価格のインスタント味噌汁には、添加物がいくつも入っています。

そこで、今回は、無添加インスタント味噌汁について調べてみました。

インスタント味噌汁によくある添加物とは！？

調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤、酒精（生みそタイプのみ）などが良く使用されています。 調味料（アミノ酸等）は、うまみを与えたり、味を調えるために使用されています。毒性は低いですが、長期的に人工の強い旨みを摂り続けることにより依存や味覚がにぶる可能性が指摘されています。 また、生味噌タイプの場合、酒精（アルコール、エタノールと記載されていることもある）が使用されていることがほとんどです。これは、長期保存できるように味噌の発酵を止める役割で添加されていますので、無添加の商品を探すのは難しいと思われます。

無添加インスタント味噌汁を選ぶ基準

添加物を確認する

食品表示から、添加物が使用されていないかを確認する。

酵母エキスや昆布エキスなどの〜エキスにも注意

特に、食品添加物不使用とうたいながらも、酵母エキス、昆布エキス、かつおエキスなど人工的に作ったエキスを、出汁の代わりに使用している商品が多いのが現状です。 ～エキスとつくものは、食品扱いではありますが、全て人工的に作られた強いうまみ成分のため、添加物の調味料と同様に、摂り続けることにより依存や味覚がにぶる可能性が指摘されています。 また、酵母エキスは、遺伝子組み換え原材料を使用している可能性や、アレルギー症状を発症する可能性を危険視されています。

でん粉（凝固剤）にも注意

安心安全にとことんこだわりたい方は、でん粉不使用の商品がおすすめです。 原材料のとうもろこしやじゃが芋などに大量の農薬が使用されているなど、品質が悪い場合があるからです。

味噌の原材料についても確認する

味噌の原材料である大豆が、「遺伝子組み換えでない」ことをきちんと確認しましょう。 遺伝子組み換え作物を食べることで、アレルギー症状が出てしまうのではないかと、危険視されています。 日本国内では、遺伝子組み換え大豆を育てていないため、国産大豆を使用した味噌であれば安心です。

おすすめ無添加インスタント味噌汁3選

酵母エキスやでん粉なども使用せずに、完全無添加にこだわったお味噌汁をご紹介します。

【マルカワみそ】木桶で一年熟成させたお味噌汁 ほうれん草 

商品の特徴

• 自社蔵で丁寧に作られた有機麦味噌・米味噌をバランスよく配合
• こだわりの味噌を最大限に味わうために、あえてだしを使用していない
• でん粉（原材料の遺伝子組み換え、酸化防止剤の添加が懸念）の代わりに長芋を使用するなど安心安全を徹底
• 動物性食材不使用
• コクを出すために、少量のブロッコリー粉末とアスパラガスの粉末を使用

【結わえる】にほん素材のおみそ汁 

商品の特徴

• 原材料はすべて国産
• 凝固剤の代わりにやまいも粉末を使用
• 岡山県の工場で丁寧に作られている
• 味噌の香りがとてもいい
• お野菜の風味や食感が感じられる

【mizunoto】無添加　体にやさしい味噌汁 

商品の特徴

• 製造工程で薬品など一切不使用
• 本格的な出汁の香りが食欲をそそる
• お味噌の甘み、野菜の存在感をしっかり味わえる

無添加パパ激推し！インスタント味噌汁よりアレンジ広がる商品とは！？

【九州オーガニックメイド】まるごと旨みそ (白・信州みそタイプ) みそパウダー 150g 天然ダシ

僕がお勧めするのがこの商品。具材が入ったインスタント味噌汁に比べてコスパが良いので気軽に使えます。無添加の具材が入ったインスタント味噌汁だともったいなくて気軽に使えないんですよね。。

この商品は「白味噌タイプ」と「仙台赤味噌」、「減塩タイプ」の3種類があります。

 

商品の特徴

• イワシと鰹節は九州産！
• イワシと鰹節で手軽にタンパク質補給できる
• 忙しい朝でもお湯を注ぐだけで味噌汁が飲める
• もちろん添加物フリー
• お湯150グラムに対して25回分の味噌汁が飲める
• 内容量　150g、価格は↓のAmazonからご確認下さい

 

まとめ

今回は、完全無添加なのに、手軽で簡単に食べられるインスタントお味噌汁を紹介しました。 ぜひ一度、酵母エキスなどの人工的な旨み成分さえも使用していない、こだわりの美味しいお味噌汁を味わってみて下さい。