お菓子が好きな人はたくさんいますよね。ケーキやパンケーキ、クッキーなどたくさんありますが、最近米粉を使ったものもたくさんあります。
なぜ、小麦粉の代わりに米粉なのか、グルテンフリーとは何か。今回はグルテンフリーのお菓子について調べてみました。
なぜ小麦粉より米粉が良いと言われてるの？
米粉と小麦粉の特徴をみていきましょう。
小麦粉と米粉の特徴
小麦粉
小麦粉は、パンやうどん、お菓子など様々なものに使われています。粘り気やコシがある特徴は、小麦粉には「グルテン」というものが含まれています。
「グルテン」は消化が悪いタンパク質で体内で分解されにくい。異物となって蓄積し、腸内環境が悪化しさまざまな不調をもたらすと言われています。
米粉
米粉はうるち米やもち米などのお米を原料とした粉。もちもちとした食感があり、小麦粉より油の吸収率も低い。
小麦アレルギーの人も安心して食べれる。
てんぷらなど米粉で揚げるとサクサク感が長く続くよ！
米粉が主原料の無添加お菓子
米粉をつかった無添加のお菓子をご紹介します。
コメルお米のカットバウム
商品の特徴
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山形県庄内産米粉100%のグルテンフリーのバームクーヘンです。ブランド米の「はえぬき」の米粉100%使用。
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バターは北海道産
- 卵は自然草と米ぬか等の雑穀を食べ放牧されて育った鶏の卵を使っている。
- 隠し味には無着色の洋酒を使用。
- 内容量 直径約14.5cm×高さ約1.5cm 4分の1
グルテンフリー米粉の焼き菓子 山田錦ガレット
こちらは、アールグレイ・チャイ・黒糖・カカオの４種類あります。少し変わった味を楽しみたい方はおすすめです！
↓アールグレイの原材料です。
商品の特徴
- 兵庫県の最高級酒米「山田錦」を中心に米粉から広がる新しい食文化を初進するブランド
- 乳・卵・小麦・白砂糖不使用で焼き上げたクッキー
- 内容量 個数１２枚入り
農薬・化学肥料を使わずに育てた山田錦を育てている農家さんは１％だよ。
高千穂ムラたび 米粉 グルテンフリービスコッティ
こちらも種類が豊富です。米糠入りなのでビタミンミネラルもとれます。バターなども不使用ですが、さくさくしていて美味しいです。
商品の特徴
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保存料、香料、着色料不使用！
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有機栽培の米糠をつかっているので、ビタミン、ミネラルが豊富
- ４種類ある。 キャロブ×日向夏
かぼちゃ×あずき
アップル×シナモン
宮崎県産マンゴー
- 内容量 １袋８個入り（40g）
天然生活 28品目アレルギーフリーのヴィーガン＆グルテンフリーラスク3種 （250g)
商品の特徴
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岐阜県産ハツシモ100％米粉を使用!!食物繊維とビタミンＥを豊富に含んだタイガーナッツなど厳選素材を使用。
- プレーン、玄米、ほうじ茶の３種類。
- 茶卵は自然草と米ぬか等の雑穀を食べ放牧されて育った鶏の卵を使っている。
- 内容量 １袋250g
天然生活 米粉とてんさい糖の豆乳おからクッキー （500g）
少し固めですが食べ応えがあります！甘さ控えめで美味しいですよ！
商品の特徴
- 植物由来の素材のみで作ったやさしいおやつ
- 厳選した米粉とてんさい糖を使用
- 卵やバター、乳製品を使っていないので、食事制限のある方や妊婦さん、授乳中の方も安心して食べれる。
- 余計なものは一切入ってない。
- 内容量 500g
ルコラ GF 国産米粉で作ったグルテンフリーフィナンシェ プレーン
あっさりしたフィナンシェで小麦粉に比べるとすこし固めですが、グルテンフリーなので罪悪感のないフィナンシェです。
商品の特徴
- 国産米粉を使用したグルテンフリー国産米粉フィナンシェ。
- 食品添加物不使用で膨張剤も使用してない。
- ほとんどの原材料を国産素材。
米粉スイーツいかがでしたか？素材にこだわり、グルテンフリーなスイーツも沢山ありますよ。是非食べてみてください。