子供のおやつや、大人のおつまみ、料理のトッピングにも大活躍のチーズ。
スーパーには昔から知っているおなじみのチーズから、見たことのない外国のチーズまで、たくさんのチーズが並んでいます。
乳製品だから、タンパク質やカルシウムが豊富で体に良さそう、と思っていませんか？
実はそのチーズ、危険な添加物が入っているかもしれません。
この記事ではチーズに含まれる危険な添加物について解説し、おすすめの無添加カマンベールチーズを紹介します。
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カマンベールチーズによくある添加物とデメリット
チーズは大きく分けて「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」の２種類に分かれます。
ナチュラルチーズとプロセスチーズの違い
ナチュラルチーズとプロセスチーズは、製法の他にも様々な違いがあります。
| 種類 | 製法 | メリット | デメリット |
| ナチュラルチーズ | 生乳などを凝固させ、乳清の一部を除去 | 時間経過で味の変化が楽しめる | リステリア菌による食中毒のリスクがある |
| プロセスチーズ | ナチュラルチーズを加熱して溶かし、再び固める | 長期保存が可能 | 固める際に添加物が使用される |
妊婦さんは特に、ナチュラルチーズのリステリア菌に注意してね。
ナチュラルチーズの方が、名前の通り自然に近い感じがするね。
プロセスチーズに使われている添加物ってどんなもの？
プロセスチーズに含まれる添加物
プロセスチーズは、ナチュラルチーズを溶かして固める際に、添加物が使用されています。
一括表示が認められているため、原材料表示には「乳化剤」としか書かれていませんが、その多くは「リン酸塩」です。
多くの加工食品に含まれる「リン酸塩」は、摂取しすぎると人体に様々な悪影響を及ぼします。
リン酸塩の危険性
- カルシウム・鉄分の吸収を阻害する
- 腎臓に負担がかかる
- 血管が傷む
チーズを食べて、カルシウムを摂っているつもりだったのに、吸収が阻害されてたなんて！
だったら、ナチュラルチーズを選べばいいのね。
ちょっと待って。ナチュラルチーズにも、注意点があるよ。
ナチュラルチーズに含まれる添加物
ナチュラルチーズの表面にカビが発生するのを抑制するために、「ナタマイシン」という添加物が使用されるケースがあります。
ナタマイシンは過剰摂取により、体調不良を引き起こす危険性があるとも言われています。
ナタマイシンは、一般的に食品添加物として安全に使用されていますが、過剰摂取の可能性は常に念頭に置いておくべきです。
ナタマイシンの危険性
- 吐き気
- 嘔吐
- 食欲不振
- 下痢
ナチュラルチーズだからと安心しないで、原材料表示を見てから選ぶようにしようね。着色料が使われているチーズもあるから、要注意だよ。
カマンベールチーズが食べたくなってきちゃった！パパのおすすめのチーズはあるの？
それでは、おすすめの無添加カマンベールチーズを紹介するよ。
おすすめのカマンベールチーズ
【よつ葉乳業】北海道十勝カマンベールチーズ
商品の特徴
- 北海道十勝産の良質な生乳を使用
- 深いコクと、上品でまろやかな風味
- チーズの本場フランスでも名高いイズニー社と技術提携
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【蒜山酪農】蒜山ジャージーカマンベールチーズ
商品の特徴
- 環境と乳質に優れた牧場の生乳を使用
- 深い味わいととろける舌触り
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【木次乳業】カマンベール・イズモ
商品の特徴
- 本場フランスのノルマンディー地方と同じ製法
- クリーミーな風味と滑らかな食感
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時間が経つと、あっさりとした味わいからコクがある風味に変化していくよ。
【東毛酪農】カマンベールチーズ
商品の特徴
- 厳選した農家の生乳を使用
- 塩分控えめ、やさしい味わい
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熟成した食べ頃の状態で密封パックされているよ。
【新札幌乳業】北海道小林牧場物語手づくりカマンベールチーズ
商品の特徴
- 北海道江別市「小林牧場」限定生乳を使用
- ミルク感たっぷり、クリーミーな味わい
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環境に配慮した循環酪農を実践している牧場の生乳を使用しているよ。
【イル・ド・フランス】ミニカマンベール チーズ
商品の特徴
- 濃厚でクリーミーだけど、クセがない
- ミニサイズの個包装で便利
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食べたい時にすぐ食べられる。
【大地を守る会】スモークカマンベールチーズはやきた
商品の特徴
- 早来町内の牧場で取れた新鮮な生乳のみを使用
- クリーミーでまろやかな舌触り
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燻製独特の香ばしさとコクのある味。
【生活クラブ】北海道カマンベールチーズ
商品の特徴
- 北海道産の生乳１００％使用
- ソフトな食感と濃厚な風味
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日本人の味覚に合わせて作られたチーズだよ。
【らでぃっしゅぼーや】プチカマンベール
商品の特徴
- 本場フランス産カマンベールチーズ
- クセがなく、クリーミーな味わい
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一人分にちょうどいいサイズだよ。
【食べチョク】瀬棚-SETANA（カマンベール、白カビタイプ）
商品の特徴
- グラスフェッドミルクを100%使用
- 白カビや乳酸菌が最も活動しやすい伝統的な大きさ
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グラスフェッドミルクとは、牧草のみを食べて育った牛からとった牛乳のことだよ。
まとめ
チーズの中には、危険な添加物が含まれているものもあります。
体に良いはずのチーズなのに、添加物で健康を害してしまっては残念ですよね。
ぜひ、この記事を参考にして無添加のカマンベールチーズを選んでみてはいかがでしょうか。