メタリン酸ナトリウムって何？無添加生クリームの選び方とおすすめ商品

お料理やお菓子作りに欠かせない食材の１つの生クリーム。

スーパーの売り場にある生クリームの中には、実は添加物がはいっているものもあるんです。

「添加物が多いと、体によくないのでは？」と、思われる人も多いのではないでしょうか？

この記事では、よく使われる添加物の種類やどんなリスクがあるのか、さらに無添加の生クリームをご紹介します！

生クリームによくある添加物と危険性
スーパーでも買える無添加の生クリーム
オーガニックの生クリーム
1. 【h＋diet】Guilt Free Whipped Cream | h+diet laboratory
まとめ

生クリームによくある添加物と危険性

甘くて美味しい生クリームだけど、

添加物ってどんなものがあるんだろう？

どんなものが体への影響があるのか

気になるな～

この記事では、よく使われる添加物の種類やどんなリスクがあるのか、さらに無添加の生クリームを実際にご紹介します！

生クリームに入っている添加物には、それぞれ役割があります。

さっそく見ていきましょう。

乳化剤

油脂と水分を均一に混ぜ合わせるために使用
一部、発がん性やメタボリックシンドロームのリスクあり

乳化剤って聞いたことがあるけれど、発がん性のリスクがあったんだ⁉

長期的に食べ続けることで、体へのダメージのリスクがあるんだね

メタリン酸ナトリウム

リン酸化合物の一種
品質保持のために使用
過剰摂取するとカルシウムの吸収を妨げ、骨の健康に悪影響する可能性あり。

骨に影響がでるって、なんだか怖いな⁉

過剰摂取すると影響がでることがあるから、成長期の子どもに食べさせるのを考えてしまうね

「リンをとりすぎると、副甲状腺機能の亢進（こうしん:異常に活発になること）や腎機能の低下が起こります。また、リンはカルシウムの吸収を阻害するので、骨粗しょう症のリスクを高めます」（上西氏）
※リン酸類に属する化合物を「リン酸」と略することがある。引用:リン酸(Wikipedia)
引用：日本経済新聞　　　　

香料

風味をつけ加えるために使用
科学物質を組合わせた合成香料には毒性が含まれる

香料ってよく食品の表示でみるけれど、何がよくないのかな？

合成香料は化学物質を組み合わせたもので、分解されにくいから体のなかに蓄積されていくんだ。それが体へ負担がかかってしまうんだね。

香料を含む製品は、香料自体の毒性に加え、香料の溶剤や香料と共に使用される添加剤などのVOCsの毒性の問題の他に、環境ホルモンの問題もあります。例えば香りを長持ちさせるために保留剤としてフタル酸エステル類（phthalates サレート）が添加されることもありますが、これはプラスチックの可塑剤でもあり、おもちゃや食品を扱う手袋などへの使用が日本、EU、米国で禁止されています。
引用：香害図書館

安定剤

製品の粘度や形状を保つために使用。
一部安定剤には、動物実験で消化器系の癌を引起こす可能性があると報告あり。

安定剤ってどうして必要なんだろう？

安定剤は生クリームの滑らかな触感を出すために必要なんだね

でも合成された成分は消化されにくいから、一部のひとは胃腸に不調を引き起こしてしまうのが問題だ。

カロチン色素

色調を整えるために使用
過剰摂取は健康への影響があり

生クリームって白いのに、色味をつけるのはなぜなの？

生クリームに自然な色味にするために入っているんだよ

でも大量に摂取してしまうと体内に蓄積されていって、肌が黄色くなってしまう「柑皮症」になることがあるんだ。

カラメル色素には製造方法によって4種類のカラメル色素に分類されていることは、カラメル色素の種類について記載した際に触れた。〜中略～カラメル色素の毒性についての報告は、それによって引き起こるとされる健康影響と製造過程で生成される副生成物質が発がん性を有することである。
引用：発がんリスクについての最近の研究

スーパーで手軽に買える安価な植物性のホイップクリームには、添加物がはいっているものがあります。

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