和菓子の代表、どら焼き。
一説では、平安時代にルーツがあるとも言われています。
伝統的なものだから、なんとなく体に悪いものは入っていなさそう、と思っていませんか？
市販のどら焼きには、危険な添加物が使用されているかもしれません。
そこで今回は、市販のどら焼きに含まれる危険な添加物について解説し、おすすめの無添加どら焼きを紹介します。
どら焼きによくある添加物とデメリット
どら焼きは、小麦粉、砂糖、卵から作った生地を焼き、２枚の皮であんこを挟んだ和菓子です。
生地をふっくら焼き上げるには、職人の高い技術が必要になります。
低コストで簡単に大量生産するために、危険な添加物が使用されている商品があるんだよ。
膨張剤
膨張剤の中でも、アルミ入りベーキングパウダーには注意が必要です。
動物実験において、アルミニウムの過剰摂取は神経や生殖器に影響があることが分かっています。
アルミ入りベーキングパウダーを使用したホットケーキ１枚には、約２７ｍｇのアルミニウムが含まれる計算になるんだよ。
小さなお子様は、ホットケーキ１枚だけでも規定量を超えてしまうんだね。
膨張剤は、「重曹」の方が安心だよ。
乳化剤
生地を均一に混ぜ合わせたり、保存性を高めるために使用されるのが乳化剤です。
乳化剤による健康リスク
- 遺伝子組換えの原材料が使用されている可能性
- 一部で奇形や染色体への異常が指摘される
特に妊婦さんは控えた方が良さそうだね。
その他、どら焼きによく含まれる添加物
- 増粘安定剤・・遺伝子組み換え原材料の可能性
- 保存料・・・・遺伝毒性、腸内の善玉菌の減少
- 化学調味料・・神経細胞に影響
- 香料 ・・・・アレルゲンとして作用する可能性
昔からあるものだから、こんなに添加物が入っているなんて思わなかったよ。
添加物の入っていない、安心して食べられるどら焼きはないのかな。
それでは、おすすめの無添加どら焼きを紹介するよ。
おすすめのどら焼き
【ノースカラーズ】オーガニック小麦のどらやき
商品の特徴
- 国産オーガニック小麦を使用
- 北海道小豆100％使用
- 皮はどら焼き専門メーカーが焼いています
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上品な甘さだよ。
【菓房 はら山】どら焼き小倉
商品の特徴
- 平飼卵と国内産小麦を使用
- 北海道産有機小豆の風味を生かしたあっさりした餡
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創業40年以上の歴史をもつ老舗和菓子店なんだよ。
【和のかし巡】もちっふわっバター風味どら焼き
商品の特徴
- グルテンフリーでヘルシー
- しっかりとしたボリュームの餡
- 有機ココナッツオイルがまるでバターのような味わい
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ひよこ豆粉使用で、血糖値が気になる人におすすめだよ。
【イクミママのどうぶつドーナツ】無添加ねこどらやき
商品の特徴
- 平飼い有精卵、てんさい糖使用
- 原材料に一切妥協をしない、究極のどらやきを目指して
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ねこちゃんが可愛い！
【松右衛門】どら焼き大納言
商品の特徴
- 北海道産の小麦粉、大納言小豆、新鮮な卵を使用
- 余計なものを入れないから、小豆の香りが活きている
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緑茶やコーヒーと相性がいいよ。
【サンコー】どら焼
商品の特徴
- 国産小麦由来の小麦粉主原料の生地
- 北海道産小豆使用のつぶ餡
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素朴な味わいだよ。
【くすむら】 黒豆茶どら焼き
商品の特徴
- 国産豆乳と黒豆茶を配合した生地
- 北海道産小豆ともっちりとした求肥をサンド
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昔ながらの配合・製法を忠実に継承しているんだよ。
【生活クラブ】大納言あずきどら焼き
商品の特徴
- 国産小麦粉使用
- もちもちの皮
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しっかりとした甘さの餡が、もちもちの皮とマッチするよ。
【無農薬野菜のミレー】国産原料にこだわったどら焼き
商品の特徴
- 国産小麦ならではの柔らかな食感
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国産原材料で安心だね。
まとめ
市販のどら焼きには、アルミ入りベーキングパウダーや乳化剤など、危険な添加物がたくさん含まれています。
体に優しい無添加のどら焼きを選んで、日本の美味しい伝統を守っていけたらいいですね。