近年では健康ブームの広がりにより、多くの人が添加物を避けるようになりました。
市販のお菓子は安心できないから、買わずにお家で手作り、という方もいらっしゃいますよね。
冷凍パイシートは、お家で手軽にお店のようなパイを作ることができる便利なアイテム。
でもちょっと待ってください。その冷凍パイシート、本当に安全ですか？
せっかく手作りするのなら、冷凍パイシートも安心できるものを使いたいですよね。
そこで今回は、市販の冷凍パイシートに含まれる危険な添加物について解説し、おすすめの無添加冷凍パイシートをご紹介します。
市販の添加物だらけの冷凍パイシートの危険性とは？
焼き立てのパイは、バターの香りが最高だね。
その冷凍パイシートには、本当にバターだけが使われているのかな？
マーガリン、ショートニングって書いてあるよ。
バターとマーガリン、ショートニングの違い
バターの代わりに使用されることが多い、マーガリンやショートニング。
しかしその成分は全く異なります。
バターは牛のミルクから作られますが、マーガリンやショートニングは植物油脂を合わせて作られた加工食品なのです。
似たようなものじゃないの？
一番大きな違いが、「トランス脂肪酸」だよ。
マーガリン、ショートニングに含まれるトランス脂肪酸
マーガリンやショートニングの製造過程で水素を添加することで、飽和脂肪酸の割合が増え、「トランス脂肪酸」ができます。
この「トランス脂肪酸」を摂取し過ぎると、人体に様々なリスクがあります。
トランス脂肪酸による健康リスク
- 悪玉コレステロールの増加
- 肥満
- 動脈硬化
- 虚血性心疾患
- がん
- 糖尿病
WHOも、トランス脂肪酸を減らすように呼びかけているんだよ。
外国ではトランス脂肪酸濃度の上限値を定めている国もあるくらい、健康を損なう可能性が高い脂肪なのです。
こんなにたくさんのリスクがあったら、食べるのが怖いね。
手作りのお菓子なら、体に良いと思ったのに。
大丈夫。マーガリン、ショートニングを使っていない、無添加の冷凍パイシートを紹介するよ。
おすすめの無添加冷凍パイシート
【KALDI】ベラミーズ パイシート 2枚入 300g
https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/4589833510543
商品の特徴
- ニュージーランド産のピュアバター１００％使用
- バターの芳醇な味わい
- シートが２枚入り
- 内容量300g（150g×2枚）、価格750円（税込）
余計なものが入っていないから、バターの香りが引き立つよ。
【HORIZON FARMS】無添加 冷凍 パイシート オールバター パフ ペイストリー オーストラリア産 (27CM X 36CM)
https://www.horizonfarms.jp/products/cd500
商品の特徴
- 原材料は自然由来のものだけ
- サクサクの歯触り
- ロール状のシートが１枚入り
- 内容量約375g、価格¥1,540税込み
サクサクの歯触りが好評の商品だよ。
【HORIZON FARMS 】商品名無添加 冷凍 パイシート スペルト小麦 全粒粉 バター パフ ペイストリー オーストラリア産 (27CM X 36CM)
https://www.horizonfarms.jp/products/cd502
商品の特徴
- スペルト小麦の全粒粉を使用
- 小麦の香ばしい味と香りを楽しめる
- 甘くないパイやキッシュ作りにぴったり
- 内容量約375g、価格¥1,540税込み
お菓子だけでなく、キッシュやミートパイなどの食事にもあうよ。
【BREEZE】ニュージーランド産バター１００％パイシート
https://breeze-online.shop-pro.jp/?pid=148945370
商品の特徴
- ニュージーランド産の良質なバターを１００％使用
- 丁寧に折りこまれた生地は１４４層
- 内容量３６０g（９０g×４）、価格７５６円（税込）
１４４層にも折りこまれた本格的なパイをお家で気軽に楽しめるよ。
【グルメソムリエ】冷凍パイシート（正方形パイ生地）
https://www.gourmet-world.co.jp/shopping/?page=product&prod=243
商品の特徴
- バターの風味が濃厚
- 正方形のシート１０枚入り
- おやつ作りに最適
- 内容量10枚入（サイズ：10×10cm、1枚約40g、厚さ：約3mm/144層）、価格1,250円(税込)
折り紙サイズで、小さなお菓子をつくるのにぴったり。
まとめ
いかがでしたか？
マーガリンやショートニングに含まれるトランス脂肪酸は、私たちの体に悪い影響がたくさん。
せっかくの手作りお菓子が台無しにならないように、ぜひ無添加の冷凍パイシートを選んでみてくださいね。
出典元https://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/trans_fat/t_wakaru/
出典元https://www.kenko-kenbi.or.jp/columns/food/2070/