梅干しは、体によい食べ物として知られていますが、市販の梅干しには添加物が使われていることもあります。
とくに子育て中のご家庭では、日々の食事に取り入れる食品の安全性が、とても気になるところですよね。
そこで今回は、梅干しに含まれる添加物について解説するとともに、無添加の梅干しの選びかたや、スーパーやネットで買えるおすすめ商品をご紹介します。
梅干しの危険な添加物とは？
『梅干し＝健康食』というイメージがありますが、実は多くの市販品には味や見た目を整えるための添加物が使われています。
では、どのような添加物が使われ、体にはどのような影響があるのでしょうか？
市販の梅干しに含まれる代表的な添加物
スーパーで見かける梅干しの多くには、「調味液」が使われています。
これにはアミノ酸系のうま味調味料、人工甘味料、酸味料、保存料などが含まれています。
とくに保存料として使われる「ソルビン酸カリウム」は、発がん性のリスクが指摘されたこともあり、子どもの健康を考えるうえで注意したい成分です。
ソルビン酸カリウムと亜硝酸塩の組み合わせについては、一部の研究で懸念が示されているが、実際の食品中での影響については更なる研究が必要 ※引用：厚生労働省
また、赤く鮮やかな色をした梅干しには、「赤102号」などの合成着色料が使われていることが多く、これも体に蓄積されやすい添加物のひとつです。
「赤102号」は日本やEUでは基準内での使用が認められていますが、一部の国では使用が禁止されています。
日本では健康リスクは低いとされてますが、子どもの行動や腎臓への影響が懸念されていて、とくに感受性の高い人は注意が必要です。
2001年の研究、神経行動作用に関するタナカによる研究、及び、食用赤色102号を含む混合物への暴露が3歳児の多動性の増加を引き起こしたと結論づけた2007年のMcCannらの研究が含まれる。 ※引用：食品安全委員会
添加物が体に与える影響とは
一度に摂る量が少なくても、日常的に食べ続けることで体内に蓄積される可能性があるのが、添加物の怖いところです。
とくに発育段階にある子どもの場合、腸内環境や免疫力に影響を与える可能性があり、アレルギーやアトピーのリスクにもつながるとされています。
また、味覚の発達にも影響を与えることがあり、甘味料やうま味調味料に慣れてしまうと、素材本来の味を感じにくくなることもあるといわれています。
食品添加物の複合暴露による健康影響については、多数の添加物が使用されていても、実際に起こりうる可能性は極めて低く、現実的な問題ではなく、理論的な可能性の推定にとどまるものである。 ※引用：厚生労働省 食品安全委員会
無添加・無農薬の梅干しを選ぶメリット
「添加物が怖い！」と思ってしまいますよね？
でも大丈夫！しっかりと選択していくことで、安心へと変わります。
無添加・無農薬の梅干しを選ぶことは、体に優しいだけでなく、味わい深さや食育の観点でも良い点がたくさんあるんです。
素材本来の味が楽しめる
昔ながらの製法でつくられた無添加の梅干しは、シンプルな材料で作られているため、梅の自然な酸味と塩気をしっかりと味わえます。
人工的な甘さや香りが加わっていないので、素材の良さがそのまま伝わる味わいが特徴です。
家庭の食卓で本物の味を伝えることは、子どもたちにとっても貴重な経験になるはずです。
子どもと一緒に安心して食べられる
保存料や着色料などの添加物が使われていないため、アレルギーのリスクがおさえられます。
とくに幼児期の子どもにとっては、消化器官が未熟なため、こうした食品添加物はなるべく避けたいもの。
無添加の梅干しは、おにぎりやお弁当にもぴったりで、家族全員で安心して食べられるのが魅力です。
スーパーやネットで買えるおすすめの無添加の梅干し
最近では、身近なスーパーやネットでも、無添加の梅干しが手に入りやすくなってきました。 ここでは、とくに良質で評判のよい商品をご紹介します。【成城石井】紀州 南高 梅 白干
商品の特徴
- 完熟した南高梅のキズや破れの少ないA級品のみ使用
- 化学調味料や保存料、着色料不使用
- 梅と塩、紫蘇だけのシンプルな材料
- 自然塩のみで漬け込み熟成
- 液漏れが少なく柔らかい仕上がり
- パッケージの表示もわかりやすく、安心して手に取れる商品
- 内容量 200g、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【梅ボーイズ】無添加/紀州南高梅
商品の特徴
- 紀州南高梅を天日塩と紫蘇だけで漬けた梅干し
- 酸っぱさのなかにある昔からある味わい
- 塩分：約15％
- 賞味期限：約1年6カ月
- 内容量 1060g、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【竹内農園】紀州南高梅 【特選】
商品の特徴
- 有機南高梅は、化学肥料・農薬不使用
- 紀州南高梅を塩で漬け込んだ無添加梅干し
- 昔ながらの酸っぱさと皮が薄く柔らかい食感が人気
- 賞味期限：製造日より1年間
- 内容量 1080g、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【マルシマ】紀州産南高梅使用 仙人梅
商品の特徴
- 化学合成農薬や化学肥料を不使用で栽培した梅と女松の新芽と漬け込み
- 賞味期限：1年
- 原料原産地名：紀州（梅)
- 内容量 200g、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【ムソー】有機 梅干
商品の特徴
- 有機JAS認定商品(和歌山有機認証協会)
- 食塩はシママースを使用
- 昔ながらの伝統製法で仕上げ
- 内容量 220g、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【樽の味】みちばあちゃんの梅干し
商品の特徴
- 梅干しの達人、みちばあちゃんの直伝の梅干し
- 長年の経験の塩加減と自家栽培の紫蘇の風味でまろやかな味わい
- 完全無添加、無着色
- 内容量 500g、価格は↓の楽天市場の公式サイトからご確認下さい
イオンで買えるおすすめの無添加梅干し
【イオン・トップバリュ】オーガニック 有機 紀州南高梅 しそ漬梅干
商品の特徴
- 農薬・化学肥料不使用の梅を使用
- 塩のみで漬け込んだ昔ながらの梅干し
- 塩分は濃いめの塩味仕上げ
- 内容量 100g、価格は↓のイオントップバリュー公式サイトからご確認ください
食材宅配で買えるおすすめの無添加梅干し
【大地を守る会】しそ漬梅干し
商品の特徴
- 農薬や化学肥料を使わず育てた梅を使用
- 自然塩と紫蘇だけで丁寧に漬け込んだ一品
- 防腐剤などの添加物は不使用
- オンラインでの注文も簡単で、定期便も選べるので便利
- 王隠堂農園（奈良県五條市）
- 内容量 250g、価格は↓の大地を守る会の公式ページからご確認ください
【らでぃっしゅぼーや】三年熟成梅干し
商品の特徴
- 梅と赤紫蘇を沖縄のシママースで漬込み
- 梅の果肉と紫蘇の香りが特長
- 自然由来の製法にこだわりがある
- 賞味期限：常温６カ月
- 塩分 約18％
- 内容量 120g、価格は↓のラディッシュぼーやの公式ページからご確認ください
【生協の宅配 pal.system】南高梅干（産直）
商品の特徴
- 約1カ月間の国産の梅を塩漬け後に天日干し
- 酸味料などの食品添加物を不使用
- すっぱさのなかにも、梅の本来のおいしさ
- 内容量 140g、価格は↓の生協の宅配の公式ページからご確認ください
無添加の梅干しを選ぶチェックポイントは？
いざスーパーやネットで見てみたら、商品がズラ～っと並んでいます。
「こんなにあると、どれを選べばいいのかわからない…⁉」
という方のために、パッケージ表示の見方や選び方のコツをお伝えします。
原材料表示をしっかり確認しよう
「梅・塩・しそ」など、3〜4つ程度のシンプルな原材料が書かれているものが理想です。
「調味梅干し」と記載されているものは、調味液を使った加工品である可能性が高いので、注意して選びましょう。
塩分濃度や味の好みもチェック
健康のために塩分控えめを選びたくなりますが、保存性とのバランスも大切です。
塩分8～10%程度のものは、子どもにも食べやすく、比較的保存もしやすいです。
試食ができる場合は、酸味や塩気が自分や家族の好みに合っているかも確認してみましょう。
まとめ | 家族みんなで安心して食べられる梅干しを！
梅干しは、昔ながらの知恵が詰まった発酵食品です。
添加物入りの手軽な梅干しも多く出回っていますが、大切な家族の健康を考えるなら、無添加・無農薬のものを選ぶという視点はとても大切です。
ちょっとした意識で毎日の食卓がもっと安心でやさしいものになり、あなたのご家庭にも、素材の味を楽しめる本物の梅干しを取り入れてみてはいかがでしょうか？