ご飯のお供に、酒のつまみに、料理の味付けにと何かと便利なキムチは日本でも手放せない食品になりましたよね。
スーパーに行くとズラーっと様々な種類のキムチが所狭しと並んでいます。 そんなたくさんの種類の中から、美味しい無添加キムチを探せていますか？ 僕の近所のスーパーでは3軒とも無添加キムチは売られていませんでした。
それほど無添加キムチを手に入れるのは難しいです。今は食材宅配サービスや無添加キムチの素に頼ってキムチを楽しんでます。
ですが中にはスーパーで無添加キムチが売ってることもあります。 今回は、ネット、スーパーで購入できる無添加キムチご紹介したいと思います。 無添加のキムチを探している人だけでなく、本物のキムチが食べたい人にもおすすめです。
市販の添加物だらけのキムチの危険性とは？
市販のキムチは、野菜を調味料や着色料など添加物入りの調味料液に漬けたもので、酸味が少なく、日本人の好む味に調整されていることが多いです。
酵母エキスやたんぱく加水分解物が含まれて無添加だと謳っていることもあります。 実はこのようなキムチはあまり発酵しておらず、キムチ味の食べ物といった感じのものだということがあるので注意して下さい。
私のお気に入りキムチは発酵していなかっただなんて…腸活にいいと思ってよく食べていたのに…
身体のために積極的に食べていたはずが、実は、添加物まみれの身体に悪い物を食べていたなんてショックだよね。
おすすめの無添加キムチ
今回は、本場韓国のキムチだけでなく、日本人が作ったキムチ、酸味が苦手な人におすすめの浅漬けキムチなどバリエーション豊かにご紹介したいと思います。
【カナモト食品】信州望月高原白菜キムチ
原材料
白菜、漬け原材料（だし昆布、唐辛子、大根、にら、砂糖、にんにく、シママース、リンゴ、アミ塩辛、麦芽水あめ、タマネギ、イワシ塩辛、もち米粉、生姜、ごま）
商品の特徴
- 信州産の高原白菜を使用した白菜キムチ
- 自社農場栽培の唐辛子を使用
- 本場韓国のキムチ
- しっかり発酵させた深みのある味
- 辛さ控えめ
- 内容量 g、価格は↓のAmazonからご確認下さい
そのほか売っている場所
【BAYU STORE】国産キムチ 白菜キムチ
原材料
白菜(国産)･唐辛子･かつお昆布だし･砂糖･黄桃･アミエビの塩辛･にんにく･生姜･塩･水あめ･ごま
商品の特徴
- 国産の白菜を使用した白菜キムチ(ポギキムチ)
- 野菜の旨みが活かされた本格キムチ
- 時間が経過しても味が落ちずに旨みたっぷり
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【韓国農協】キムチ 白菜 刻み
原材料
白菜、漬け原材料（大根、粥、唐辛子粉、いわしエキス、あみの塩辛、ねぎ、にんにく、塩、砂糖、生姜、しいたけ、メシマコブエキス）（一部にえびを含む）
商品の特徴
- 韓国産原材料のみで作られた本場韓国のキムチ
- 契約栽培した新鮮な野菜を使用
- キノコを使ったコクのある味
- 日が経つにつれて風味が増して自然熟成する
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ＫＯＲＥＡ ＮＯＮＧＨＹＵＰ ＫＩＭＣＨＩ
【キムフーズ】切れてる無添加キムチ 1kg
原材料
白菜 大根 人参 にら 日本酒 りんご 唐辛子 麦芽水飴 かつお節 昆布 食塩 いか塩辛 にんにく アミエビ塩辛 鰯の魚醤 生姜
商品の特徴
- 韓国伝統キムチに和田龍酒造の純米酒、南アルプスミネラル天然水、昆布・かつお節で取った出汁を使用して日本の旨みプラス
- 3種類の塩辛を用いて乳酸発酵
- 唐辛子以外は全て国産、白菜は自社農場産、リンゴは除草剤不使用
- 日ごとに乳酸菌が増殖し、酸味が増してくる
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【長田済州キムチ】白菜キムチ 1kg ★韓国・李（イー）さんの手作り★
原材料
白菜・人参、唐辛子・にんにく・食塩・ねぎ・ アミの塩辛・いわしの塩辛・りんご・ごま・生姜
商品の特徴
- 砂糖不使用
- 無添加キムチなので乳酸菌が豊富
- 韓国のお母さんの味
- 内容量 g、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【チェさんのキムチ】作って2日以内の浅漬けキムチ
原材料
白菜.大根.ニラ.キムチヤンニョム（コチュカル(唐辛子).りんご.かなりエキス(魚醤).おろしにんにく おろし生姜.玉ねぎ.オリゴ糖90%.砂糖10％. のり(餅米粉.ご麦粉でつくります)）
商品の特徴
- 大阪韓国料理店チェの本格キムチ
- 浅漬けで酸っぱくない
- 内容量 g、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【大地を守る会】ミンさんのマイルドキムチ
原材料
はくさい、だいこん、だし汁（食塩、いわし煮干し、かつお節（かつおのふし）、こんぶ、干ししいたけ）、とうがらし【韓国】、砂糖（さとうきび）、食塩（天日塩【メキシコ・オーストラリア】、海水）、たまねぎ、にんにく、いわし塩辛（かたくちいわし、食塩）、しょうが、にんじん、ねぎ、白ごま
商品の特徴
- 韓国の伝統製法でつくられた白菜キムチ
- 辛さ控えめ
- 時間が経過すると、発酵して酸味が強くなってくる
- 原材料の性質（季節や生産者により異なる）を見極めて仕込む
- 内容量 g、価格は↓のAmazonからご確認下さい
そのほか売っている場所
【大地を守る会／オイシックス】みんさんの国産白菜キムチ
原材料
白菜、大根、にら、漬け原材料［だし汁（昆布、煮干、干し椎茸、鰹節）、唐辛子粉、食塩、砂糖、パイナップル、にんにく、玉葱、えびの塩辛、いわしの塩辛、純米酢、りんご、生姜、ねぎ、人参、セロリ、ごま］
商品の特徴
- お母さん手作りの味を再現した白菜キムチ
- 良質な韓国産唐辛子を使用することで、辛さの中に甘みとコク
- 乳酸菌豊富
- 発酵することで、時間が経つほど酸味と深みが出る
- 内容量 g、価格は↓下記からご確認下さい
【生活クラブ】きざみ白菜キムチ（辛口）
原材料
白菜（国産）、漬け原材料（唐辛子（中国）、大根（国産）、砂糖、りんご（国産）、玉ねぎ（国産）、にんにく（国産）、にら（国産）、食塩、アミ塩辛（えびを含む）、真鯛エキス、チキンスープ、かつお出汁、人参（国産）、いわし塩辛、生姜（国産））
商品の特徴
- 青森県産にんにくを使用
- さっぱりとした辛口
- 食べやすい大きさにカット済み
- 内容量 g、価格は↓下記からご確認下さい
そのほか売っている場所
【生活クラブ】干し大根キムチ
原材料
干し大根（国産）、漬け原材料（砂糖、醤油（大豆（遺伝子組み換えの混入を防ぐため分別）・小麦を含む）、唐辛子（中国）、にんにく（国産）、コチュジャン（大豆（遺伝子組み換えの混入を防ぐため分別）・いかを含む）、食塩、清酒、ごま、発酵調味料、かつおだし、昆布だし）
商品の特徴
- 干し大根（国産）のキムチ
- 醤油（提携先）、砂糖の甘辛い味
- ポリポリとした食感がやみつき
- ニンニクがしっかりきいている
- 内容量 g、価格は↓下記からご確認下さい
そのほか売っている場所
まとめ
無添加のキムチは、素材にこだわり、きちんと発酵させて作られているのでどれも美味しいキムチです。
今流行の腸活にもってこいですよね。 砂糖不使用キムチもありますので、日頃から制限されている方はぜひお試しください。
また、発酵はあまりされていませんが、強い酸味が苦手な方は浅漬けキムチがおすすめです。 ぜひご自分の好みのキムチを見つけてみて下さい。