スーパーでも買えるおすすめの無添加オーガニックマヨネーズ１７選

子供から大人まで幅広い年齢層に親しまれているマヨネーズは、色々な料理にも使用できて便利ですよね。

近年では、カロリーオフ、減塩、コレステロールカット等、健康を意識した商品も数多く売られるようになりました。

しかしその一方で、食品添加物や避けたい原材料がたくさん使われるようになっています。

料理によく使うマヨネーズだからこそ、安心安全なものを使用したいですよね。

そこで今回は、マヨネーズに含まれる食品添加物とおすすめ品を紹介したいと思います。

無添加、オーガニックマヨネーズ早見表

 

 

 

 

失敗しない！無添加マヨネーズ選びの3つのチェックポイント

1. ベースとなる「油」の種類をチェック

マヨネーズの約7割は油でできています。そのため、使用されている油の種類と製法は非常に重要です。無添加マヨネーズでは、遺伝子組み換えのない菜種油や、酸化に強い米油、さらにはオメガ3が豊富なえごま油など、こだわりの油が使われる傾向にあります。トランス脂肪酸が気になる方は、化学溶剤を使わずに圧力だけで搾った「圧搾製法」の油を選びましょう。

2. 卵の質と使用部位（全卵か卵黄か）

卵は、鶏が育つ環境やエサにこだわった「平飼い卵」や「有精卵」が使われているものを選ぶと、素材の力強さを感じられます。また、「卵黄のみ」で作られたものは濃厚なコクが、「白身も含む全卵」で作られたものは、ふんわりと軽やかでマイルドな味わいになるのが特徴です。

3. 味の好み（酸味の強さ・コクの深さ）

味の決め手となる「お酢」にも注目しましょう。一般的な穀物酢はキレのある酸味が特徴ですが、りんご酢などの果実酢を使っているものは、フルーティーで酸味がまろやかになります。特にお子様がいるご家庭では、酸味が立ちすぎない「りんご酢」ベースの商品から試してみるのがおすすめです。

「全卵」か「卵黄」か？好みで分かれる味わいの違い

「マヨネーズはどれも同じ」と思われがちですが、卵の使い道で食感と満足度が大きく変わります。

【卵黄タイプ】は、キユーピーに代表されるような、ねっとりとした濃厚なコクが特徴。サラダのドレッシング代わりや、ディップソースとしてしっかりした味を楽しみたい時に最適です。

【全卵タイプ】は、松田のマヨネーズなどに代表される、空気を含んだようなふわっとした軽い口当たりが魅力。素材の味を邪魔しないので、サンドイッチやポテトサラダなど、具材の味を活かしたい料理に向いています。

マヨネーズに入っている食品添加物

調味料（アミノ酸等）

うま味をアップさせるために使用します。

毒性こそ低いですが、長期的に人工の強いうまみを摂り続けることにより依存や味覚がにぶる可能性が指摘されているの添加物です。

また、原材料に遺伝子組み換え作物が使用されている可能性があります。

増粘剤（キサンタンガム、加工でん粉）

キサンタンガム

粘性を高めたいときに使用されます。

キャベツにも含有されているため、明確な毒性はありませんが、いくつか懸念される危険性があげられます。

①原材料のとうもろこしに、遺伝子組み換えともろこしが使用されている可能性があること

②キサンタンガムを精製する際に、除去しきれなかったとうもろこしでんぷんに含まれるたんぱく質によるアレルギー誘発の危険性

③大量摂取による、肥満や糖尿病発症のリスク

④消化不良による、軟便や便秘

加工でんぷん

12種類のうち2種類は発がん性物質が含まれたまま使用されている可能性があります。

欧州では、発がん性物質を含む可能性を指摘された2種の加工デンプンは、乳児および幼児向け食品に添加することを禁止されていますが、日本では規制されていません。

マヨネーズに入っている食品添加物以外で避けたい原材料

たん白加水分解物

食品添加物ではありませんが、人工的に合成されたものなので、避けた方がいいと思われます。

原材料に、化学処理などを施されたくず肉や大豆の絞りかすなどの質の悪いもの（遺伝子組み換えも含む）が使われている可能性があるからです。

また、合成過程で発がん性の疑いるのある物質ができることが知られており、EUなどでは基準値が定められています。

トランス脂肪酸

※これについて書く

 

おすすめの無添加マヨネーズ

スーパーや宅配スーパー、amazonなどで購入でき、危険な原材料が使われていないおすすめのマヨネーズを紹介します。

【創健社】有精卵 マヨネーズ あっさり まろやか仕立て 

 

商品の特徴

• 卵⇨国産の有精卵の卵黄のみを使用
• 油⇨圧搾製法のみで搾ったなたね油（遺伝子組み換え不使用）とべに花油をブレンド
• 砂糖⇨北海道の甜菜糖使用
• 酸味が少なく、あっさりしたマヨネーズ
• 星型・細口のダブルキャップのチューブタイプ

「とにかくマイルド。酸っぱいのが苦手な人ならこれ一択」

卵黄タイプらしいコクはしっかりありますが、りんご酢と砂糖（てんさい糖）のバランスが絶妙で、ツンとした酸味がほとんどありません。べに花油をブレンドしているため、後味も非常に軽やか。野菜のディップだけでなく、そのままパンに塗っても美味しい「主役級」のまろやかさです。

【ななくさの郷】松田マヨネーズ 甘口・辛口

商品の特徴

• 卵⇨新鮮な平飼いの有精卵（全卵）を使用、餌は非遺伝子組み換え作物のみ
• 油⇨米澤製油の圧搾一番搾りだけを使用
• 砂糖⇨不使用
• りんご酢は、オーストラリア産等のオーガニックりんごを100％使用したお酒から造られている
• 食塩は、伝統的な製法で作られた海の精を使用
• オーガニックコショウ・ショウガ
• 1ヵ月ごとに放射能定期検査の結果を行い、公式ホームページにて公開
• 細口チューブタイプ

【ムソー】平飼い鶏の有精卵マヨネーズ 

商品の特徴

• 卵⇨平飼いの有精卵
• 油⇨圧搾一番搾りのなたね油だけを使用
• 果実酢は、有機りんご酢と瀬戸内レモンを使用
• 細口・太口ダブルキャップのチューブタイプ

「レモンが効いた、キリッと爽やかな本格派」

一口食べると、りんご酢による「爽やかな酸味」がパッと広がります。酸味がしっかりしているので、マヨネーズ特有の油っぽさを感じにくく、揚げ物や焼き魚に添えると非常にさっぱりと食べられます。酸味が好きな方にはたまらない、メリハリのある味です。

【キユーピー 】平飼い 卵 マヨネーズ 

商品の特徴

• 卵⇨卵黄のみを使用
• 醸造酢は、リンゴ果汁やモルト等を使用して独自の技術で醸造したマヨネーズ専用酢
• 卵黄のコクが豊かなマヨネーズ
• 瓶詰タイプ

「濃厚でリッチ。いつもの味がランクアップしたような安心感」

卵黄をたっぷり使っているため、色が濃く、ねっとりとした重厚なコクがあります。普段食べているキユーピーマヨネーズの延長線上にありながら、嫌な雑味がなく、卵本来の甘みが際立つ高級感のある味わい。瓶入りなので、特別な日の食卓やギフトとしても納得の品質です。

【イオン　トップバリュ】Free From 平飼いたまごのマヨネーズ

商品の特徴

• 卵⇨平飼い卵の卵黄のみを使用
• 油⇨遺伝子組換え不分別の食用植物油脂(なたね、大豆)
• 砂糖⇨北海道産のてんさい糖を使用
• 卵黄のコクと旨みが生かされたマヨネーズ
• 細口・太口ダブルキャップのチューブタイプ
• お手頃価格

「クセがなく使いやすい、毎日飽きないバランス型」

特定の素材が主張しすぎることなく、非常にバランスが整っています。酸味もコクも「ちょうどいい」ため、どんな料理にも馴染みます。他の無添加マヨネーズに比べて粘度がやや柔らかめで、ドレッシングのベースとして混ぜ合わせるのにも非常に使い勝手が良いです。

https://www.topvalu.net/items/detail/4549414452198

【ビオラル】こめ油とリンゴ酢で作った平飼い卵のマヨネーズ

商品の特徴

• 卵⇨卵黄のみ使用
• 油⇨米油を使用
• 砂糖⇨不使用
• 調味料(アミノ酸等)、たんぱく加水分解物不使用
• スーパーマーケット「ライフ」のプライベートブランド商品
• 内容量300g、価格は↓のAmazonからご確認下さい

「サラッとした油の軽さが光る、ヘルシーな後味」

こめ油を使用しているため、口当たりが非常に滑らかで、後味に油の重さが残りません。りんご酢のフルーティーな酸味と水あめの優しい甘みが合わさり、全体的に上品でクリーンな印象。朝食のトーストや、サラダを軽く食べたい時にぴったりの軽やかさです。

【エスエスケイフーズ】自然の味そのまんま こだわりのマヨネーズ

商品の特徴

• 卵⇨非遺伝子組み換え飼料で育てた鶏の卵を使用
• 油⇨非遺伝子組み換え菜種油
• 砂糖⇨使用
• 国産の純りんご酢を使用
• 通常のマヨネーズよりも塩分20%カット
• 内容量300g、価格は↓からご確認下さい

【楽天市場】自然の味そのまんま　こだわりのマヨネーズ［300g］：静岡魚茶-しずおかウォッチャー

【ひなたまこっこ】生命のマヨネーズ

商品の特徴

• 卵⇨非遺伝子組み換え飼料で育てた鶏の卵を使用
• 油⇨遺伝子組み換え原料不使用の国産なたね油を使用
• 砂糖⇨使用
• 塩味は控えめ、さっぱりとした味
• 内容量250g、価格は↓のAmazonからご確認下さい

【ユーサイド】セイアグリーマヨネーズ

商品の特徴

• 卵⇨
• 油⇨
• 砂糖⇨鹿児島県産きび砂糖を使用
• 国産りんご果汁100%のリンゴ酢
• 薬品添加なしの飼料で育てた「セイアグリー健康卵」を使用
• 優しい酸味でさっぱりと主張しすぎない味
• 内容量415g、価格は↓のAmazonからご確認下さい

 

【キヨトク】卵も小麦も使わずに国産大豆と米油で作った豆乳マヨ

商品の特徴

• 卵⇨不使用
• 油⇨米油
• 砂糖⇨鹿児島県産きび砂糖を使用
• マヨネーズ風ソース
• 小麦、卵アレルギーの方もOK
• 九州産大豆ふくゆたか使用の無調整豆乳と国産米糠を合わせ、マヨネーズ風のコクを表現
• 内容量280g、価格は↓のAmazonからご確認下さい

  

【ドゥルイ】マヨネーズ

商品の特徴

• 卵⇨平飼い卵を使用
• 油⇨有機ひまわり油使用
• 砂糖⇨不使用
• すべて有機原料使用
• 卵黄のコクとリンゴ酢の酸味のバランスが良い
• 内容量245g、価格は↓のAmazonからご確認下さい

【ドゥルイ】ディジョネーズ

商品の特徴

• 卵⇨平飼い卵を使用
• 油⇨ひまわり油使用
• 砂糖⇨不使用
• マヨネーズにオーガニックディジョンマスタードをブレンド
• 内容量245g、価格は↓のAmazonからご確認下さい

 

【OGC smile】菜の花オイルを使った こだわりのマヨネーズ

商品の特徴

• 卵⇨秋田比内地鶏の卵を使用
• 油⇨なたね油使用
• 砂糖⇨使用
• 国産りんご果汁から作られた純りんご酢を使用
• 食品添加物不使用のため、賞味期限は四ヶ月程度と短め
• 内容量170g、価格は↓のAmazonからご確認下さい

【大地を守る会】平飼いたまごのマヨネーズ

 

商品の特徴

• 卵⇨非遺伝子組み換え飼料で育った平飼い卵を使用
• 油⇨非遺伝子組み換えなたね油使用
• 砂糖⇨使用
• 国産原料にこだわったマヨネーズ
• 内容量300g、価格は↓のAmazonからご確認下さい

  

【創建社】えごま一番マヨネーズ

商品の特徴

• 卵⇨卵黄を使用
• 油⇨必須脂肪酸オメガ3配合の「えごま油」で作ったマヨネーズ（使用比率33％）
• 砂糖⇨使用
• 酸味が少なく、あっさりでまろやかな風味
• 内容量205g、価格は↓のAmazonからご確認下さい

おすすめのマヨネーズ風調味料（豆乳マヨネーズ）

コレステロールが気になる方、アレルギーをお持ちの方、ビーガン等、マヨネーズが食べたいけど食べれない方が代わりに使える商品を紹介します。

【オーサワジャパン】オーサワの豆乳マヨ 

商品の特徴

• 卵・砂糖不使用
• ビーガンマヨネーズ
• コレステロール０（ゼロ）
• 大豆は国内産を使用
• 圧搾法なたね油を使用
• 有機白味噌でコクをアップ
• 細口・星型ダブルキャップのチューブタイプ（300ｇのみ）

「卵なしとは思えない、白味噌の深いコクと満足感」

卵の代わりに豆乳を使用していますが、有機白味噌やメープルシュガーでコクを出しているため、物足りなさは一切ありません。少しナッツのような香ばしさと、味噌由来の「和」の旨味があり、マヨネーズというよりは「リッチなクリーミーソース」という感覚。温野菜や和え物によく合います。

保存料なしでも大丈夫？開封後の賞味期限と正しい保存法

無添加マヨネーズには保存料が含まれていないため、一般的な商品に比べるとどうしても劣化が早くなります。美味しく安全に食べるための目安は、開封後1ヶ月です。

保存場所は冷蔵庫の「ドアポケット」ではなく、温度変化の少ない「野菜室」が理想的。冷えすぎると油と卵が分離してしまう原因になるため、0度以下にならない場所で保管しましょう。

また、出すときはキャップの口に直接手が触れないよう気をつけることで、雑菌の繁殖を抑えることができます。

まとめ

食品添加物が入っていないマヨネーズは、美味しさを追及した結果、原材料の質にまでこだわって作られてることが多いです。

• 卵が平飼い卵である
• オーガニック作物・製品を使っている
• 遺伝子組み換え不使用

等、それぞれの商品に色々なこだわりがあり、味も様々です。

残念ながら、卵不使用、コレステロールゼロ、ビーガン等、無添加の代替マヨネーズは1つしか見つけられませんでした。

やはり卵を使わずにコクや旨みを出そうとすると、食品添加物が頻繁に使用されてしまうようです。