無添加めんつゆ早見表（全13種）
「スーパーのめんつゆは添加物が多くて心配」「子供には本物の出汁の味を教えたい」
この記事では、スーパーや通販で買える無添加めんつゆを徹底比較し、原材料の質やコスパを基準にしたおすすめランキングをご紹介します。まずは全13商品の特徴を一覧でチェックしましょう。
↓横スクロールできます。ランキングは原材料の品質を基準にしています。
| 商品名 | 内容量 | 原材料 | 希釈 | 有機 原料 | 価格 |
|---|---|---|---|---|---|
 【弓削田醤油】有機だしつゆ |
300ml | 有機醤油(有機大豆(国産)、有機小麦(国産)食塩)、有機米発酵調味料、鰹削り節、昆布、椎茸 | 濃縮2倍 | ◯ | 価格をみる |
 【光食品】有機めんつゆ |
300ml | 有機しょうゆ(有機大豆(国産)、有機小麦(国産))、食塩、有機砂糖、有機米醗酵調味料、有機米酢、かつおぶし、こんぶ、食塩 | 濃縮2倍 | 〇 | 価格をみる |
 【本田商店】有機めんつゆ |
250ml | 有機醤油［有機大豆・小麦（国内産）食塩（メキシコ産）］、有機米発酵調味料、鰹けずりぶし（国内産）、昆布（国内産）、乾しいたけ（国内産） | 濃縮2倍 | ◯ | 価格をみる |
| 【ミツカン】八方だし | 1000ml | しょうゆ(国内製造)、砂糖、食塩、かつおぶし(粗砕、粉砕)、こんぶだし、醸造酢 | 濃縮4倍 | × | 価格をみる |
| 【枕屋】つゆ特級 | 400ml | しょうゆ(国内製造)、砂糖、かつお削りぶし、みりん | 濃縮2倍 | × | 価格をみる |
| 【節辰商店】鰹たっぷりつゆ | 900ml | 醤油(本醸造)、砂糖、ぶし(かつお、宗田かつお)、食塩、みりん、昆布、干し椎茸 | 濃縮3倍 | × | 価格をみる |
| 【八方だし】正金醤油 | 360ml | しょうゆ、粗糖、かつおぶし、煮干し、昆布、食塩 | 濃縮4倍 | × | 価格をみる |
| 【佐々長醸造】老舗の味つゆ | 500ml | しょうゆ、砂糖、かつお削り節、食塩、みりん | 濃縮4倍 | × | 価格をみる |
| 【オーサワ】有機めんつゆ | 310ml | 有機醤油､有機米醗酵調味料、有機玉ねぎ、昆布、有機にんじん、乾しいたけ、麦芽水飴等 | 濃縮2倍 | ◯ | 価格をみる |
| 【ビオマルシェ】有機だしつゆ | 300ml | 有機醤油、有機砂糖、有機米醗酵調味料、鰹節、昆布、有機米酢等 | 濃縮2倍 | ◯ | 価格をみる |
| 【弓削田醤油】万能つゆ | 300ml | 醤油、みりん、かつお削り節、混合削り節(うるめ、さば、そうだ)、昆布 | 濃縮2倍 | × | 価格をみる |
| 【日本盛】千年だしつゆ | 360ml | しょうゆ、本みりん、砂糖、かつお節、日本酒、煮干し、昆布 | 濃縮2倍 | × | 価格をみる |
実は身近にある！【イオン・生協・成城石井】の無添加PBめんつゆが人気の理由
トップバリュ「グリーンアイ」はオーガニックつゆのコスパ
大手スーパー「イオン」のプライベートブランド、トップバリュのグリーンアイシリーズには、オーガニックJAS認証を取得しためんつゆがあります。原材料も非常にシンプルで、身近なスーパーで手頃な価格で手に入るのが最大のメリット。オーガニック素材にこだわりつつ、日常使いしやすい価格帯なので、初めて無添加に挑戦する方にもぴったりです。
ライフ「BIO-RAL」や成城石井のこだわりPB商品
最近注目のスーパー「ライフ」の自社ブランド「BIO-RAL（ビオラル）」や、成城石井のオリジナル商品にも、化学調味料不使用のめんつゆが並んでいます。これらは「出汁の香り」に並々ならぬこだわりがあり、老舗醤油メーカーと共同開発していることも多いのが特徴。スーパーのPB商品とは思えない本格的な料亭の味を、手軽に家庭で楽しむことができます。
スーパーではあまり売ってないおすすめ無添加めんつゆ
【弓削田醤油】有機だしつゆ（砂糖不使用）
商品の特徴
- 自社で木桶仕込みの有機醤油と有機米発酵調味料（有機本みりんに塩を加えたもの）だけで作ったかえしや鰹節厚削り、利尻昆布、国産しいたけから取った出汁を使用
- 砂糖不使用のため、サッパリとした上品な味
- 素材のうまみを引き出してくれ、どんな料理にも合う
- 2倍つゆ
【オーサワ】有機めんつゆ（砂糖不使用）
商品の特徴
- 動物性原料を一切使用していない植物性めんつゆのため、ヴィーガンの方も安心して使用可能
- 国内産有機椎茸と野菜の旨みを凝縮し、香り高い仕上がり
- 植物性食品を食べ慣れていない方にはさっぱりしすぎて少し物足りなく感じる可能性あり
- 天つゆ、丼物などにもおすすめ
- 2倍濃縮タイプ
【光食品】有機めんつゆ (有機原料めんつゆ)
商品の特徴
- 国産有機丸大豆（遺伝子組み換えでない）と国産有機小麦より醸造し、1年以上熟成させた有機本醸造醤油を使用
- 食塩はシママースを使用
- 自社工場で国内産鰹節と昆布から出汁をとって瞬間殺菌させたものを使用することで、旨みがたっぷりで香りが良い
- 麵料理にピッタリな甘みのあるめんつゆ
- 2倍希釈タイプ
スーパーでも買えるおすすめ無添加めんつゆ
- 有機原料めんつゆ
- 無添加めんつゆ
- 砂糖不使用めんつゆ
【桃屋】つゆ特級
商品の特徴
- 醤油、ザラメ糖、厚削り鰹節の一番だし、みりんの4つの材料だけをバランスよく配合
- そばの風味を損なうことなく楽しめるため、そば好きにおすすめ
- 濃縮2倍タイプ
【節辰商店】鰹たっぷりつゆ
商品の特徴
- 高品質な枕崎産かつお節、土佐清水産の宗田かつお節、北海道産昆布と国産干椎茸を組み合わせた濃いめの出汁が魅力
- 有機特選醤油（遺伝子組み換えでない）、本みりんを使用
- 原材料はすべて国内産・国内製造
- 3倍濃縮タイプ
【八方だし】正金醤油
商品の特徴
- 鰹の本荒節の風味豊かな出汁に、片口鰯の煮干しや昆布の出汁を合わせることで香り豊か
- 自社産の桶仕込の醤油を2種類使用した贅沢な仕上がり
- 麺類のつけ汁2倍・だし汁4～5倍
【佐々長醸造】老舗の味つゆ
商品の特徴
- 職人が手作業で手間暇かけて取った出汁を使用
- 地下水「早池峰霊水」を使用して取った一番だしに長期熟成醤油をブレンド
- 4倍つゆ
【本田商店】有機めんつゆ（有機原料・砂糖不使用）
商品の特徴
- 自社で国内産鰹節・昆布・椎茸から取った出汁を使用
- 砂糖不使用のため、出汁の旨みと醤油の味が効いたすっきりとした味
- 2倍濃縮タイプ
【ビオマルシェ】有機だしつゆ
商品の特徴
- 埼玉県弓削田醤油の有機醤油や有機純米料理酒を主な原材料として製造
- 国産鰹節と国産昆布をふんだんに使い、丁寧にだしを取っている
- 2倍濃縮タイプ
【弓削田醤油】木桶仕込み醤油の万能つゆ（砂糖不使用）
商品の特徴
- 埼玉県産大豆、小麦を使用して木桶で仕込んだ醤油を使用
- 砂糖不使用で、だしのうまみとみりんの甘みを生かしている
- 2倍濃縮タイプ
【日本盛】千年だしつゆ
商品の特徴
- 創業年数の合計が1000年を超える老舗が製造する醤油、みりん、鰹節、日本酒を使用
- うま味調味料やエキス不使用。2倍濃縮タイプ
【月齢別】離乳食や子どもに無添加めんつゆを使いたいママ・パパへ
子どもの「一生の味覚」を守る。無添加が食育に大切な理由
赤ちゃんの味覚は非常に繊細で、大人の数倍も敏感だと言われています。この時期に化学調味料の刺激的で分かりやすい「強い旨味」に慣れてしまうと、素材本来の優しい味が分かりにくくなってしまう懸念もあります。
本物の出汁を使った無添加めんつゆは、カツオや昆布の「複雑で奥深い旨味」を教えてくれます。幼少期から本物の味を体験させることは、一生の食習慣を支える大切な食育のひとつ。家族みんなで同じものを美味しく食べられるのも、無添加を選ぶ大きな喜びですね。
カルディに無添加めんつゆはある？
カルディでも探してみましたが、調査した範囲では完全に無添加のめんつゆの取り扱いは確認できませんでした。こだわりの調味料が多いカルディですが、めんつゆに関しては原材料をよく確認して選ぶ必要がありそうです。
無添加めんつゆを選ぶ際のポイント
安全で美味しいめんつゆを選ぶ上で、パッケージの裏側でチェックすべきポイントをお伝えします。
- 添加物不使用（調味料アミノ酸等など）を選ぶ
- 「かつおエキス」ではなく「かつおぶし」の表記を見る
- 国産原料や有機素材を選ぶ
- 濃縮タイプかストレートタイプかをチェックする
添加物不使用
食品表示の原材料名欄で、添加物が使用されていないかを確認しましょう。この記事で紹介している商品はすべて添加物不使用の基準をクリアしています。
ラベルで見るべきは「抽出方法」。煮出し出汁とエキスの違い
めんつゆの裏ラベルを見た際、ぜひチェックしてほしいのが「出汁の取られ方」です。一般的な商品には「かつおエキス」などの加工された旨味が使われがちですが、こだわりの無添加商品は、自社工場で「鰹節や昆布をじっくり煮出して」直接出汁を引いています。
「煮出し出汁」は香りの立ち方が全く違います。エキスは後味が単調になりやすいですが、丁寧に引かれた出汁は、口に入れた瞬間の香りと、喉を通った後の余韻が長く続きます。この「香りの深さ」こそが、いつもの料理を一段上げてくれる秘密です。
〜〜エキスにも注意
～エキスとつくものは、食品扱いではありますが、素材本来の風味を大切にしたい方や、自然な美味しさを追求したい方の間では、避けることの多い成分です。
また、原材料の由来まで透明性にこだわりたいという意識の高い方の間で、確認しておきたいポイントとして挙げられることもあります。このページで紹介している無添加めんつゆの中には、酵母エキスを使用することで価格を抑えているものもあります。自分の優先順位に合わせて選んでみてください。ちなみに僕は、より自然に近い「エキスなし」を選ぶ派です。
濃縮タイプかストレートタイプか
濃縮タイプのほうが、醤油やみりん、砂糖などの成分が多く含まれているため、醤油の代用として様々な料理に使用しやすいです。
めんつゆにはどんな添加物が入ってる？
スーパーなどで手軽に購入できる一般的なめんつゆには、調味料（アミノ酸等）、酸味料、カラメル色素などが添加されているものが少なくありません。
「調味料（アミノ酸等）」は、食材そのものの持ち味を感じにくくなる場合があるため、自然な美味しさを追求したい場合は避けたい成分です。また、「キャリーオーバー」といって、原材料の醤油に含まれる細かい添加物までは記載しなくて良い制度があるため、信頼できるメーカー選びが重要になります。
実は高くない？希釈率で考える無添加めんつゆの「本当のコスパ」
「無添加めんつゆは値段が高い」と感じるかもしれませんが、実は「希釈率」を見ると印象が変わります。例えば、安価なストレートタイプと、少し高価に見える4倍濃縮タイプを比較すると、1食あたりに使う量は4倍濃縮の方が圧倒的に少なくて済みます。
1本当たりの価格だけでなく、「何食分作れるか」で計算してみると、無添加の高級つゆでも1回あたりのコストは数十円の差であることがほとんど。このわずかな差で家族の健康と最高の美味しさが手に入るなら、実は非常にコストパフォーマンスの良い投資と言えるのではないでしょうか。
無添加めんつゆを最後まで美味しく！保存のコツと万能レシピ
開封後は「2週間」が目安？鮮度を保つ冷蔵のルール
無添加めんつゆには保存料が含まれていないため、開封した瞬間から劣化が始まります。最後まで美味しく使い切るための目安は、冷蔵保存で約2週間〜長くても3週間です。
大容量サイズを無理に買うよりも、鮮度が落ちないうちに使い切れるサイズを選ぶのが、無添加生活を成功させるコツ。もし余りそうな時は、製氷皿で凍らせて「だしキューブ」にしておくと、煮物などにポンと入れるだけで使えて便利ですよ。
めんつゆ1本で味が決まる！簡単ドレッシングと煮物の黄金比
無添加めんつゆは、麺を食べるためだけの道具ではありません。出汁の力が強いので、少し足すだけで料理が劇的に美味しくなります。
- 和風ドレッシングは「めんつゆは酢はごま油」を「1は1は0.5」で混ぜるだけ。
- 煮物の黄金比は「水 4はめんつゆ 1」の割合で、味がピタッと決まります。
化学調味料に頼らなくても、出汁の力だけでこれほど料理が楽に、美味しくなることをぜひ体感してください。
まとめ
無添加のめんつゆを紹介してきました。スーパーのPB商品から、職人こだわりの有機原料つゆまで、選択肢は意外とたくさんあります。
僕は醤油やみりんを自分で買って手作りもしますが、「毎日は大変すぎる」という方は、ここで紹介した信頼できる一本を常備しておきましょう。自分なりの視点で選んだお気に入りのめんつゆがあれば、毎日の食卓がもっと安心で豊かなものになりますよ！