お寿司、ちらし寿司、酢の物・・・といった、色んな料理に使われることの多い「すし酢」
皆さんがいま使っているすし酢は本当に体にいいものですか？
実はスーパーに並んでいるすし酢には
- 調味料（アミノ酸等）・甘味料（ステビア）などの添加物
- 果糖ブドウ糖液糖
この2点が入っていることが多く、購入する際は注意が必要です！
国産 または オーガニックのものだとより安心できるよ！
おすすめのすし酢
すし酢を購入する際の注意点として、
「 酢・砂糖・塩 」といったシンプルな材料で、作られているすし酢を選ぶのがポイント！
ここからは完全無添加のおすすめのすし酢のみをご紹介します。
【但馬醸造所】赤酢のすし酢
原材料
穀物酢(国内製造)、砂糖、食塩
商品の特徴
- 日本生まれの高級調味料である赤酢を使用
- 赤酢は酒粕を原料に作られているため、酒粕に含まれるアミノ酸が豊富
- 酸味がまろやかなため酸味が苦手な方でも食べやすい
- 高級お寿司屋さんに行かなくても、ご自宅で堪能できる
シャリが赤色なのは新鮮だね！
家でも高級お寿司屋さんの酢飯を
味わえるなんて嬉しい♩
【（株）創健社】越前小京都のすし酢
原材料
米酢［米（福井、石川、秋田）］、砂糖（鹿児島県喜界島）、食塩（長崎県対馬）、昆布だし（北海道）
商品の特徴
- 静置発酵製法で丹念に発酵・熟成させた純米酢を使用
- 原料がすべて国産と安心
- 動物性原料・エキス類を使用していない
- ミネラル分を含む粗糖を使用
- 甘味が少なくさっぱりしている
粗糖は、独特の風味やコクが強めだよ
【（株）九重雜賀】柚子 寿司召し酢
原材料
米酢、てんさい糖、柚子の果皮、食塩
商品の特徴
- 国内でも大変めずらしい、柚子の皮が入っているため香りや彩りも楽しめる
- 保存料、着色料、化学調味料無添加で安心
- 甘味があるので、お子さんでも食べやすい
酸味が苦手な方でも食べやすいのは魅力的
【（株） 林 孝太郎造酢】孝太郎の酢 京風すし酢
原材料
米酢（国内製造）、粕酢、砂糖、食塩、りんご酢、昆布（一部にりんご含む）
商品の特徴
- 京都の寿司酢を堪能できる
- 添加物や化学調味料を一切使用していないので安心
- 酒粕から作られた赤酢（粕酢）も入っている
- 昆布だしが効いているので旨みがあり、酸っぱすぎない
京都に行かなくても
京都の寿司飯を味わえるなんて嬉しい♩
【純正食品マルシマ】すし酢
原材料
有機米酢(有機米(国産))、砂糖(てんさい)、食塩、昆布（＊食塩はニガリを含む塩を使用）（酸度約3％）
商品の特徴
- すべての原材料は国内産のもの
- じっくりと熟成した国産有機純米酢を使用
- 発酵にいい水質と温暖な気候をもつ広島県尾道の地下水を、仕込み水として使用している
【内堀醸造（株）】利尻昆布の一番だし入りすし酢
原材料
米酢（国内製造）、砂糖、食塩、昆布かつおだし
商品の特徴
- １本で5合分のすし飯が作れる
- 内容量１５０mlと少ないですが、少人数だと使い切りやすいサイズ量
- キャンプなどのアウトドアにも、持って行きやすい
一人暮らしや少人数家族だと、余りガチで
勿体ないけど、これなら大丈夫だね！
アウトドアにも、荷物にならずに済むね
【内堀醸造（株）】美濃有機すし酢
原材料
有機米酢（国内製造）、有機砂糖、食塩
商品の特徴
- 有機JAS認定商品
- 天日塩を原料に使用しているので、ミネラルが豊富
- テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」でも紹介された
- さわやかな自然な風味が伝わる
私もテレビで見て、つい買っちゃった〜！
【ミヅホ（株）】すし酢
原材料
純米酢（純国産）、砂糖、りんご酢、穀物酢、食塩、昆布（道南産真昆布）
商品の特徴
- 内容量５００ml に対して、コスパがいい
- リンゴ酢・穀物酢を加えているので、やわらかな風味に
- テリ・ツヤが出るので、照り焼き料理にももってこい
- 昔ながらの本物の純米酢で、独自の方法で引き出した「真昆布だし」の味もしっかり効いている
リンゴ酢 が入っているのは珍しいね！
今日は夕飯は、 ぶりの照り焼き にしよう♩
【らでぃっしゅぼーや】すし酢
原材料
米酢（米（国産））、砂糖、食塩、昆布だし
商品
- 天日塩を使用しているので、ミネラルが豊富
- 酢飯だけでなく、幅広い料理に使える
- 昆布のだしが効いているのでコクと旨みがあり、甘すぎない
天日塩は、一般的な塩に比べて
65％もミネラルが含まれているんだよ。
そのほか売っている場所
【私市醸造（株）】すし酢
原材料
醸造酢（国内製造）、砂糖（てんさい（国産））、食塩（国内製造）、こんぶエキス
商品の特徴
- すし飯や三杯酢、マリネ・酢の物・サラダと幅広い料理に使える
- 内容量３６０ml
てんさい糖に含まれる オリゴ糖 には
整腸作用があり、お腹の調子を整えてくれるよ
そのほか売っている場所
【ビオ・マルシェ】有機すし酢
原材料
有機米酢、有機砂糖、食塩、昆布だし
商品の特徴
- 有機JAS認証
- 国産有機純米酢で作った、まろやかなすし酢
- 内容量 ３００ml
【飯尾醸造】富士すし酢
原材料
米酢（京都府製造）、砂糖[粗糖]（鹿児島県製造）、蜂蜜（アルゼンチン産）、食塩（オーストラリア産 兵庫県製造）
商品の特徴
- 翌日まで酸味がとばず、おいしい酢飯に
- ご飯が翌日までしっとり柔らか
- 粗糖と蜂蜜を使用しているので、コクと旨味がある
翌日まで酸味がもつから
余ってしまっても安心だね。
蜂蜜が入っているのも珍しい！
【庄分酢】ショウブン有機すし酢
原材料
有機米酢（国内製造）、有機砂糖、食塩、昆布だし
商品の特徴
- 有機JAS認証
- 原材料はすべて国産で安心
- 長期熟成ならではのコクと旨味があります
- 深い味わいで肉や魚の味付けにも
生姜の薄切りに漬け込むと
ガリもできるよ〜！
そのほか売っている場所
【杉田与次兵衞商店】国産原料のみ使用 すし酢
原材料
国産有機米・北海道産てんさい糖・沖縄産食塩・北海道産昆布
商品
- 古式醸造の有機純米酢を使用
- まろやかな酸味と絶妙な甘みの酢飯で魚や肉、野菜などどんな具とも相性抜群
- 原材料はすべて国産