無添加のリンゴ酢は、リンゴの素材そのものの味と風味を楽しめて、健康と美容が気になる方にとてもおすすめの商品です。
スーパーに並んでいるリンゴ酢は手軽に買うことはできますが、保存性や味を調えるために添加物がふくまれているのはご存じでしょうか。
どんな添加物がふくまれていて、体にはどんな影響があるのかをまとめました。
さらにスーパーやネットでも買える、安心でおいしい無添加のリンゴ酢もご紹介させていただきますので、こちらの記事を最後までごらんください。
リンゴ酢にはどんな添加物がある?危険性は?

スッキリしておいしいリンゴ酢にも添加物がはいっているの?

そうなんだ
酢だからといって安心できないんだよ

↓のような添加物が味や風味を調えるために使用されているんだ
どんな添加物がはいっているのか、さっそくみてましょう!
合成保存料(パラペン)
- 長期保存させるために使用されている
- ホルモンの働きに影響する可能性あり
- 特に妊婦、子どもには注意が必要

妊婦さんや子どもさんに注意って、どんなことに気を付けたらいいの?

腐敗を防ぐための保存料は、食品に添加されることがあって、摂取すると↓のようなことが心配なんだ
我々の生活環境中にはあらゆる化学物質が存在しているが、近年では環境中エストロゲン様科学物質曝露による性ホルモンレベルの変動や性ホルモン関連疾患の羅患率増加が懸念されている。とりわけ、生殖系発達を決定づける重要な時期である胎児期の、特に元来女性ホルモンレベルが低い男児への影響が懸念されるようになった。
引用:東京大学学術機関リポジトリ
香料(酢酸エチル etc)

フタをあけると爽やかなリンゴの香りがするけど、これって香料だったの?

そうなんだ、嗜好性のために使われているんだよ

香料には皮膚や呼吸器に影響がでることがあって、↓のように、アレルギー体質のひとは特に注意が必要なんだ
石油から合成した香料の有毒性への情報を提供しましたが、天然素材から抽出した香料であっても中には病気や妊娠、小児に禁忌のもの、アレルギーなどの健康被害を起こすものがあります。
引用:香害図書館
着色料(カラメル色素 etc)

リンゴの果汁を絞ったようにみえるけど、着色料がはいっているの?

そうなんだ
果汁の色味を調整するために使われているんだよ

飲料水、醤油、お菓子など幅広く使われている、着色料の一種のカラメル色素に関しては、↓のようなリスクがあるんだ
日本で「カラメル色素」と呼ばれているものには実はもともと4種類あって(そのこと自体、初耳の方も多いのでは?)発がん性が問題になっているのはそのうち2種類。もっと言えば、両者に共通している色素成分「4-メチルイミダゾ-ル(4-methylimidazole:4-MEI)」が”発がん性“の噂の張本人です。4-MEIは主に、コーラなどをカラメル色素(要はこげ茶色)にするために使用されています。
引用:ロバストヘルス
甘味料(ステビア)

酸味をおさえて飲みやすくしてくれてたのって、甘味料だったの?

そうなんだ
糖質の過剰摂取や、血糖値が急にあがったりして危険なんだよ
他に↓のように、女性や赤ちゃんには怖い影響があるんだ
妊娠中の人工甘味料の使用量が多いほど、早産のリスクが増加していたが、出生時体重または出生後の子供の体重と妊娠中の人工甘味料使用量との関連は一貫していなかった12)。また妊娠中の人工甘味料の使用により、子の情動の障害29)、喘息やアレルギーのリスク増加30)、認知機能の低下31)などが起こる可能性が報告されている。
引用:名古屋学芸大学健康・栄養研究所
スーパーでも買えるおすすめの無添加リンゴ酢
スーパーやネットで買える、安心、安全なおすすめの無添加リンゴ酢はこちらです。
【内堀醸造】フルーツビネガー有機りんごの酢
有機りんご果汁、有機りんご酢
商品の特徴
- 日本有機栽培認定食品(有機JAS)
- 自社で発酵したリンゴ酢
- 有機リンゴの自然な風味
- 原産地 中部地方
- 内容量 360ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
- 大容量の1Lは↓こちらから
【Belle Lus】リンゴ酢 酢檎夢
商品の特徴
- 創業1832年ひきつがれる伝統技術と唯一の酢酸菌
- 純国産のリンゴ酢
- 酢が苦手なひとでも飲めるほどマイルドな仕上がり
- 安曇野の老舗農家のリンゴのみを使用
- 原産地 長野県
- 内容量 500mL、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【福山黒酢桷志田】生フルーツ黒酢 りんご
商品の特徴
- 国産リンゴを丸ごと漬け込んだ生フルーツ 黒酢
- 国内の厳選された産地から収穫された新鮮なリンゴ
- 3年長期熟成有機 黒酢
- 無添加で安心安全品質
- 内容量 500ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【ミツカン】純リンゴ酢
商品の特徴
- 200年以上の歴史あるメーカー
- 国産リンゴ果汁のみ使用
- まろやかな風味とソフトな口あたり
- 砂糖不使用
- 原産地 中部地方
- 内容量 500ml×2本、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【内堀醸造】美濃 有機りんご酢
商品の特徴
- 日本有機栽培認定食品(有機JAS)
- 有機りんご果汁を発酵後、アップルワイン(酢もろみ)から酢へ醸造
- 飲みやすくリンゴの豊かな風味
- 原産地 中部地方
- 内容量 360ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【by Amazon (内堀醸造) 】米麹りんごの酢
商品の特徴
- 酒(酢もろみ)から全て自社でこだわって生産
- シンプルな材料とこだわりの製法
- まろやかな酸味のりんご酢と米酢
- 米と米麹から引き出した甘みと旨み
- 原産地 中部地方
- 内容量 900ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【マルマン】信州産 りんご酢
商品の特徴
- 南信州阿智村地方 伝統の手作り製法
- 中央アルプスと南アルプスの高原の澄んだ空気と清らかな水を使
- 原産地 甲信越地方
- 内容量 500ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【庄分酢】ショウブン有機純りんご酢
商品の特徴
- 静置醗酵法仕込み
- まろやかな風味豊かなお酢
- 日本有機栽培認定食品(有機JAS)
- 原産地 九州地方
- 内容量 300ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【すこやか商店】飲むりんご酢
商品の特徴
- 九州筑後地方の上質で豊かな水を使用
- 国産リンゴ果実を丸ごと発酵
- 低温貯蔵タンクで約半年寝かせる製法
- 風味豊かでクセのない素材の味のままのはちみつを使用
- 原産地 九州地方
- 内容量 500ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【右近酢】純りんご酢
商品の特徴
- 豊かな自然に恵まれた有機りんご使用
- りんご本来の自然な甘み
- スッキリした酸味と爽やかな風味
- カリウム、リンゴ酸、クエン酸配合
- 静置発酵法で製造
- 創業当時の継承された酢酸菌でリンゴ酸などを抽出
- 濃縮リンゴ果汁やアルコール・酒精は不使用
- 原産地 九州地方
- 内容量 700ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【重久本舗】りんご甕酢
商品の特徴
- 他のりんご酢にはないアミノ酸を含む
- リンゴのペーストと米麹を地下水で1年以上発酵熟成
- 柔らかい風味
- ノンカフェイン
- そとに並べられた甕(かめ)のなかで発酵
- 無農薬栽培の信州りんご
- 海と山のミネラルがたっぷりの黒糖使用
- 内容量 500ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【ブラウンシュガーファースト】オーガニック アップルサイダービネガー
商品の特徴
- 自然豊かなカリフォルニア産有機リンゴ使用
- 低温圧搾して抽出(コールドプレス製法)
- ストレート果汁からりんご酒、りんご酒から酢へ醸造
- 原産地 アメリカ
- 内容量 300ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【Organic home】有機アップルビネガー
商品の特徴
- 有機JAS認定の純りんご酢
- 有機栽培リンゴの果汁のみ使用
- 昔ながらの静置発酵法
- 内容量 360ml×2本、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【マルシマ】純りんご酢
商品の特徴
- 国産リンゴ果汁を100%使用した醸造酢
- クセのないすっきりした酸味
- 内容量 500ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
非加熱で無濾過の国産リンゴ酢
さらに安心、安全なオーガニックにこだわった、リンゴ酢があることはごぞんじでしょうか。
素材だけでなく、製造方法もまったく異なり、無濾過で熱をまったく使わないことで、栄養素や酵素が壊れることなく、大切な栄養がそのまま残っています。
【archie & compagnie】プレミアム オーガニック アップルサイダービネガー
商品の特徴
- フランス ノルマンディー 有機ビターアップル15種類をブレンド
- 無濾過、非加熱製法
- 無濾過の生きたマザー(酵母)がふくまれる
- 深みのある芳醇な香り
- 有機JAS認証
- フランス有機農業認証ABマーク
- 300年以上の歴史あるリンゴ園のオーガニックリンゴ使用
- フルーティーで奥深い濃厚な味わい
- Prix Epicure d’Or2021を受賞
- ”Producteur Artisan de Qualité”を2021年に授与
- 原産地 フランス
- 内容量 500ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
- 少量タイプの200ml、価格は↓のAmazonからご確認下
【AZZUTORK】ノースコースト有機アップルサイダービネガーRaw
商品の特徴
-
USDA Organic認証
- オーガニックの純りんご酢
- 有機りんごを低温圧搾して醸造
- 無濾過、非加熱処理
- マザー(酢酸菌などの濁り成分)も配合
- 原産国 アメリカ
- 内容量 946ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【Chef’s choice】オーガニック アップルサイダービネガー
商品の特徴
- オーガニック オーストラリア ブランド
- やわらかな酸味とフルーティ後味
- フランス産有機りんご使用
- 非加熱、無濾過製法
- 伝統的な製法で豊富な酵素(マザー)を含有
- 原産地 オーストラリア・フランス
- 内容量 500ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【Bragg】オーガニック アップルサイダービネガー
商品の特徴
- 日本有機栽培認定食品(有機JAS)
- 米国有機栽培認定(USDA organic)
- 皮付きままのリンゴを非加熱、無ろ過で製造
- ”マザー”と呼ばれる酢酸菌と食物繊維が残っている
- ダブルオーガニック認証
- 原産地 アメリカ
- 内容量 473ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【コーラルツリー】アップルサイダービネガー
商品の特徴
- ニュージーランド産オーガニック 有機JAS認定
- ニュージーランド産 農薬や化学肥料不使用 有機栽培リンゴを使用
- 非加熱&無濾過(ろか)製法
- 純りんご酢の酵素 「マザー」を含む
- 伝統的な「オーク樽」を用いた熟成法
- 原産国 ニュージーランド
- 内容量 750ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
豆知識ですが、”マザー”といわれている酢酸菌それで、未開封のときにはボトルのなかで凝縮していることがあります。
注意点としては、時間経過で茶色い物質が生成されて、ボトルの底に沈殿していることがあります。
心配になってしまうかもしれませんが、不純物ではないのでご安心くださいね。
まとめ
無添加のリンゴ酢には、添加物による健康リスクをさけて、りんご本来の風味や栄養を楽しむことができます。
選ばれるときには、原材料の表示をしっかりと確認され、添加物がはいっていない商品を選ぶことがとても大切です。
ご利用になられる際は、商品の注意書きにある適量を守っていただき、日々の食生活のとりいれられ、美容と健康のサポートにぜひお役立てください。