ついつい手が伸びてしまう、おかきやせんべい。
しかし、市販のおかきやせんべいには、保存料や着色料、甘味料など、様々な添加物が含まれていることがあります。
添加物は、風味や色、形を整えるために使用されますが、中には健康への悪影響が懸念されるものもあります。
そこで今回は、添加物まみれの「偽物」おかき、せんべいの実態と、添加物によって失われる健康効果について詳しく解説します。
さらに、添加物を見抜くポイントや、安心して食べられる「本物」おかき、せんべいを選ぶための方法も紹介します。
健康のために、安心して食べられるおかき、せんべいを楽しみたいと思っている方は、ぜひこの記事を読んで、添加物まみれの「偽物」おかき、せんべいを見抜き、真の健康効果を得られる「本物」おかき、せんべいを選びましょう。
意外と知られていない！おかき、せんべいに潜む添加物
おかきやせんべいに使用されている食品添加物の中でも、危険性が高いと考えられているものを紹介します。
| 食品添加物名 | 用途 | 特徴 |
| 調味料
（アミノ酸等） |
|
|
| 加工デンプン |
|
|
| カラメル色素 |
見た目をよくする |
|
おかきやせんべいによくある添加物による健康への影響
加工でんぷん
12種類のうち2種類は発がん性物質が含まれたまま使用されている可能性があります。
そのため、この2種の加工デンプンは、欧州では乳児および幼児向け食品に転嫁することを禁止されています。
カラメル色素
Ⅲ、Ⅳには発がん性が報告されている物質が含まれている可能性があります。
その他、食品添加物ではありませんがタンパク質加水分解物も避けた方がいいと思われます。
原料に化学処理などを施されたくず肉や大豆の絞りかすなど質の悪いもの（遺伝子組み換えも含む）が使われている可能性があるからです。
また、合成過程で発がん性の疑いるのある物質ができることが知られており、EUなどでは基準値が定められています。
完全無添加おかき、せんべいの選び方
- 添加物不使用はもちろん、国産の有機・無農薬米など安心できる素材を選ぶ
- 有機栽培やオーガニック認証マークをチェックする
添加物不使用はもちろん、国産の有機・無農薬米など安心できる素材を選ぶ
安価なおかき・せんべいは、輸入米や、砕米（割れたり欠けたりした米）や、古古米等の品質が悪く、そのまま炊いて食べるには美味しくない米がよく使われています。
安心安全かつ美味しいおかき・おせんべいを食べるには、添加物だけでなく、お米そのものの品質もとても重要です。
有機栽培やオーガニック認証マークをチェックする
商品の包装に有機JASマークがついていれば、有機栽培された農産物で、有機ＪＡＳ規格の条件を満たしている食品であることが一目で確認できます。
ただし、認定を取得するには大変な手間とお金がかかってしまうため、取得したくてもできない製造者もいます。
そのため、認証マークの確認だけでなく、製造者のホームページを確認したりすることも必要です。
おすすめの完全無添加おかき、せんべい
今回紹介するおかき、おせんべいは全て国産米を使用しています。
【創健社】塩おかき
商品の特徴
- 原材料は全て国産
- ミネラルを含む沖縄の粗塩のみで味付け
- お米の甘みを感じられる
- 焼き上げのため、あっさりとしていくつでも食べれる
ポチップ
【ノースカラーズ】純国産 無添加北海道おかき とうもろこし
商品の特徴
- 原材料は全て国産
- 米油も100％国産（北海道産）と珍しい
- とうもろこしの甘みと塩のバランスがクセになる美味しさ
- お子様にもおすすめの優しい味
ポチップ
【ムソー】草加せん・しょうゆ
商品の特徴
- 国産のうるち米、本醸造醤油を使用
- うるち米を丸粒のまま蒸し、生地を丹念に焼き上げた本格的な草加せんべい
- 飽きのこない素朴な美味しさ
ポチップ
【ノースカラーズ】純国産 無添加うす焼きせんべい しょうゆ味
商品の特徴
- 原材料は、山形県産うるち米と国産大豆・小麦を使用した醤油だけでとてもシンプル
- パリッとした食感
- 醤油本来の風味が口いっぱいに広がる
- チャック付きが保存に便利
【アリモト】山田錦せんべい(3種セット)
醤油味：うるち米(国産山田錦)、醤油、砂糖、水あめ、米油、昆布粉末、鰹節粉、（一部に小麦・大豆を含む）ねぎみそ味：うるち米(国産山田錦)、醤油、砂糖、豆みそ、水あめ、米油、乾燥ねぎ、（一部に小麦・大豆を含む）
商品の特徴
- 日本一の酒造米である「山田錦」を100％使用
- 山田錦ならではの風味と食感
- 素材にもこだわり、からだに優しい味付け
- 塩味：伊豆大島の天日塩「海の精」を使用したサラダ味
- 醤油味：小豆島のヤマヒサ純正醤油を使用
- ねぎみそ味：まるや八丁みそと小豆島のヤマヒサ純正醤油を使用
- チャック付きが保存に便利
【アリモト】召しませ日本 ひとくち海老せんべい
商品の特徴
- 原材料は全て国産
- 塩は伊豆大島産伝統海塩平釜製法「海の精」を使用
- ほんのり海老を感じられる優しい味付け
- チャック付きが保存に便利
ポチップ
【関口醸造】米と醤油だけで作ったおせんべい
商品の特徴
- 国産の米と醤油だけで作られた必要最小限の材料
- 植物油脂や米油すら使っていない！
- 余計な材料が入っていないということでこのせんべいが究極な気もする
- 内容量 11枚
【ノースカラーズ】無添加えびせんべい
商品の特徴
- 原料に米を使わず、じゃがいもデンプンとエビの粉が主原料
- 無添加の鰹節粉末と昆布粉末が入ってるから、体にも良い
- 内容量 65g、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【ノースカラーズ】無添加野菜せんべい
商品の特徴
- にんじんとかぼちゃが入っているので野菜を食べない子供にも栄養摂取させることができる
- 植物油脂不使用のせんべい
- 内容量 85g、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【アリモト】有機玄米プラス・黒胡麻 (せんべい)
商品の特徴
- 有機原材料のみ使用
- 砂糖不使用
- グルテンフリー
- 手軽に玄米が食べられる
- 黒ゴマの香ばしさが口の中に広がる
- チャック付きが保存に便利
まとめ
無添加のおかきやおせんべいは、食品添加物が無添加というだけでなく、原材料の品質にもこだわって作られています。ぜひ、国産米やミネラル豊富なこだわりの塩など素材本来の美味しさを味わいながら食べてみて下さい。