無添加の調味料選び

みなさんは料理に本物のみりんを使っていますか？スーパーで売られているみりんには、実は大きく分けて2種類あります。本みりん⇨米、米こうじ、焼酎のみで作られた、伝統的な製法で作られたみりんみりん風調味料⇨アルコールや糖類、調味料などを加えて作ら...

なぜ塩麹に「酒精」が入るの？スーパーで見かける塩麹の多くに「酒精」という文字が並んでいます。なぜわざわざアルコールを添加するのか。それはメーカーが「商品を爆発させたくないから」という一点に尽きます。本物の塩麹は容器の中でも発酵を続けており炭...

この記事では、 スーパーやネットで手軽に買える本当に安心できるおすすめの無添加ポン酢をご紹介します。無添加ポン酢は意外と身近な場所で買えます無添加ポン酢早見表 ※100mlあたり価格は2026年8月3日調査時点です。正式な時価はピンクボタン...

この記事では、なるべく安全なお酢を選びたいと思っている方に、危険なお酢の特徴から安全なお酢の選び方について、また、お酢の種類や体への効果についてわかりやすく事実をまとめて解説していきます。安全で本物のお酢の選び方お酢に含まれる危険な原材料に...

「塩の原材料は海水だから、どれも同じでしょ？」そう思って、安価な塩を選んでいませんか？実は、同じ「海塩」でも、製造工程によっては体に負担をかける塩と、ミネラルが豊富で体に優しい天然塩に大きく分かれます。安全な塩を見分ける３つの秘訣【厳選】ス...

普段料理にもお菓子にも砂糖は欠かせない調味料ですよね。普段から使うものであるからこそ、体にいい砂糖をとりたいですよね。上白糖は、体によくないということはご存知でしょうか。また、どういう砂糖をとるべきか、ご紹介したいと思います。体にいい砂糖と...

スーパーに行くと、様々な種類の醤油がズラーっと並んでいますよね。その中から無添加で安心安全な醤油を探し出すのはひと苦労です。それにスーパーでは取り扱われていない無添加醤油もたくさんあります。ここでは、誰もが楽に醤油選びができるポイントとおす...