ソースの添加物は、風味や色、形を整えるために使用されますが、中には健康への悪影響が懸念されるものもあります。
今回は、添加物や化学肥料を避け、素材本来の味を楽しめる無添加・オーガニックソースについて紹介します。
オーガニックソースは有機栽培された野菜や果物を使用しているので、より安全で安心です。
おすすめの無添加・オーガニックウスターソース
ここではおすすめの無添加・オーガニックソースを紹介します。
有機家 無添加 オーサワの有機 ウスターソース250ml
原材料
有機野菜･果実（りんご､ぶどう、にんじん、その他）､有機醸造酢（りんご酢､米酢）､食塩（メキシコ・オーストラリア産）､有機醤油､香辛料（アジア産他）､昆布､麦芽米飴
商品の特徴
- 有機野菜・果物を100％使用した有機JAS認定のウスターソースです
- 砂糖不使用で自然な甘み
- 内容量 250g、価格は↓のAmazonからご確認下さい
光食品 有機ウスターソース
原材料
有機野菜・果実(有機りんご、有機たまねぎ、有機にんにく、有機レモン、有機トマト、有機みかん)、有機醸造酢(有機米酢、有機りんご酢)、糖類(有機糖みつ、有機砂糖)、食塩、有機醤油(大豆・小麦を含む)、香辛料、こんぶ
商品の特徴
- 有機野菜・果実を原材料に使用した有機JAS認証のウスターソースです
- 原材料の醤油は国産有機丸大豆(遺伝子組み換えでない)・小麦より醸造し、1年以上熟成させた有機本醸造醤油を使用しています
- 内容量 250ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
光食品 国内産有機野菜・果物使用 ウスターソース900ml
原材料
有機野菜・果実(たまねぎ、トマト、みかん、にんにく、にんじん)、米酢（国産米）、糖類(砂糖、有機糖みつ)、食塩、香辛料
商品の特徴
- 原材料には国内産有機野菜と果物が使用されています
- 醸造酢は国内産米100%でアルコール無使用の純米酢を使用
- 内容量900ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
高橋ソース カントリーハーベスト 有機ウスターソース180ml
原材料
有機野菜・果実(有機トマト、有機りんご、有機たまねぎ、その他)、有機醸造酢、有機砂糖、食塩、有機醤油、有機香辛料、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
商品の特徴
- 原材料の野菜・果物は100％有機素材です
- 内容量200ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【京都・パパヤソース】ウスターソース（オーガニック・有機JAS）
原材料
有機しょうゆ、有機砂糖、有機米酢、有機りんご酢、野菜・果実（有機たまねぎ、有機トマトペースト、プルーン、その他）、食塩、香辛料
商品の特徴
- 新鮮な野菜を煮込まずに酵素の力だけで分解して作る製法なので野菜のうまみが詰まっています
- 内容量200ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
ビオマーケット ビオマルシェ 有機ウスターソース 250ml
原材料
有機野菜・果実 (りんごたまねぎにんにくレモントマトみかん) 有機醸造酢 (りんご酢米酢) 糖類 (有機糖みつ有機砂糖) 食塩 有機醤油 (大豆・小麦を含む) 香辛料 こんぶ
商品の特徴
- 有機野菜・果実の本来の甘さを引き出した、有機JAS認定ウスターソースです。
- 内容量250ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
ビオラル 有機ウスターソース 200ml
原材料
有機砂糖（アルゼンチン製造）、有機醸造酢（有機リンゴ酢（リンゴ含む）、有機米酢）、野菜・果物（有機トマト、プルーン、有機玉ねぎ、有機セロリ、有機人参、にんにく、生姜）、有機醤油（小麦、大豆を含む）、食塩、有機調味酢、香辛料
商品の特徴
- ライフなど身近なスーパーマーケットでも手に入りやすい
- 内容量200ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【トリイソース】ウスターソース 200ml
原材料
砂糖(国内製造) たまねぎ トマト にんじん にんにく セロリ 醸造酢 食塩 香辛料 レモン果汁 昆布 かつお節
商品の特徴
- 木桶熟成と低温二段抽出法により、素材の味を活かしスパイスの香りを最大限に引き出している。
- 国産野菜100％使用。
- 食品添加物・化学調味料・増粘剤不使用。
- 自社製造の酢やカラメライゼーションによる苦味成分の内製化で、安心・安全な製品づくりを実現している。
- 他の無添加ウスターソースと比較して価格がやや高め。
【オジカソース】無添加ウスターソース 220ml
原材料
野菜・果実（トマト、りんご、たまねぎ、デーツ、にんにく）、砂糖（国内製造）、 醸造酢、食塩、赤ワイン、香辛料、チキンエキス、魚醤(魚介類)、昆布エキス、 醤油(大豆・小麦を含む)
商品の特徴
- 厳選されたスパイスと赤ワインをブレンド。豊かな香りとまろやかな味わいが特徴。
- 食品添加物・化学調味料・増粘剤を一切不使用。
- 保存料を使用していないため、開封後は早めに使い切る必要がある。
- 甘みをおさえたすっきりとした味わいで、飽きがこず、さまざまな料理に合う。
- 一般的なウスターソースに比べて、色が薄い茶色をしているのが特徴。
- 「ソースらしい色」を人工的に出すための添加物を使っていないため、自然な見た目になっている
おすすめの無添加・オーガニック中濃ソース
オーサワジャパン オーサワの有機中濃ソース
原材料
有機野菜・果実(リンゴ、にんじん、トマト、その他)、有機醸造酢(リンゴ酢、米酢)、食塩(天日塩)、有機醤油(小麦、大豆を含む)、有機こんにゃく粉、香辛料、麦芽水飴
商品の特徴
- 砂糖不使用の中濃ソース
- 原材料には有機野菜を使用し、こだわりを感じます
- 内容量250ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【京都・パパヤソース】中濃ソース（オーガニック・有機JAS）
原材料
野菜・果実（有機トマトペースト、有機たまねぎ、プルーン、その他）、有機りんご酢、有機米酢、有機砂糖、有機しょうゆ、食塩、でん粉、香辛料
商品の特徴
- 新鮮な野菜を煮込まずに酵素の力だけで分解して作る製法なので野菜のうまみが詰まっています
- 内容量200ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
光食品 職人の夢 こんなソースが造りたかった 有機中濃ソース 200ml
原材料
有機野菜・果実(りんご、にんじん、トマト、その他)、有機醸造酢(りんご酢、米酢)、食塩、香辛料、有機醤油(大豆・小麦を含む、大豆:遺伝子組み換えでない)、有機こんにゃく粉、麦芽水飴
商品の特徴
- 有機野菜・果実を原材料の約90%を使用し、素材の甘みが引き立った有機JAS認証ソース
- 内容量200ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
光食品 有機中濃ソース 250ml
原材料
有機野菜・果実(有機にんじん、有機トマト、有機たまねぎ、その他)、有機醸造酢(有機りんご酢(国内製造)、有機米酢)、糖類(有機糖みつ、有機砂糖)、食塩、有機コーンスターチ、香辛料、有機醤油(大豆・小麦を含む)、こんぶ
商品の特徴
- 香辛料の辛味があとひく、有機JAS認証ソース
- 内容量250ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
高橋ソース カントリーハーヴェスト有機中濃ソース 200ml
原材料
有機トマト・有機りんご・有機たまねぎ
商品の特徴
- 有機JAS認定の安心原材料を使用しています
- 内容量200ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
創健社 有機プレミアムソース200ml
原材料
有機デーツ濃縮果汁(チュニジア)、有機野菜・果実［有機トマトペースト(アメリカ)、有機りんごピューレ(トルコ)]、有機ぶどう濃縮果汁(アルゼンチン)、有機醸造酢(ドイツ、アルゼンチン、アメリカ)、食塩(イタリア)、有機ぶどう酢(イタリア)、有機小麦澱粉(イタリア)、有機香辛料、(一部に小麦・りんごを含む)
商品の特徴
- 食塩以外の原材料はすべて有機認証品を使用し、砂糖の代わりに果実と野菜で甘みを出した、中濃タイプの有機ソースです
- 内容量200ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
高橋ソース カントリーハーヴェストとんかつソース 200ml
原材料
有機トマト・有機りんご・有機たまねぎ
商品紹介
- 甘口で有機JAS認定品のこだわりの無添加ソース
- 内容量200ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【こだわりの味協同組合】中濃ソース 230g
原材料
野菜[トマト（国産）、玉ねぎ（国産）]、砂糖、醸造酢（りんごを含む）、食塩（天日塩）、魚醤（魚介類、えび、かにを含む）、香辛料
商品の特徴
- 国産トマトと玉ねぎを使用し、素材の味が凝縮された無添加中濃ソース。
- ほどよい口当たりと甘味が特徴で、どんなフライにも合う。
- 食品添加物・化学調味料・増粘剤不使用。
- 保存料も不使用なので開封後は早めに使う必要がある。
おすすめの無添加オイスターソース
光食品 オイスターソース115g
原材料
カキエキス(カキ(広島県)、食塩)、砂糖、醤油(大豆・小麦を含む)、食塩、みりん、有機ばれいしょでんぷん、魚醤(いかを含む)、有機レモン
商品の特徴
- いかと食塩だけで1年間じっくりと熟成発酵させた魚醤を使用しようされています
- 内容量115g、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【前田屋】国産原料のみ使用 無添加 オイスターソース 150g
原材料
かきエキス（広島県製造）、てんさい糖、ホタテエキス、食塩、本葛粉
商品の特徴
- 国産素材を使用し、原材料にこだわっています
- 内容量150g、価格は↓のAmazonからご確認下さい
![[前田家] 国産 原料のみ使用 無添加 オイスターソース 150g グルテンフリー 化学調味料 醤油 不使用 こだわりの逸品](https://m.media-amazon.com/images/I/41BSGvhYG1L._SL160_.jpg)
牡蠣と塩だけのオイスターソース
原材料
牡蠣、塩
商品の特徴
- 牡蠣は広島県産の物を使用してます
- 内容量120ml、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【マルイチ商店】牡蠣専門店のオイスターソース 150ml
原材料
牡蠣(広島県産)、日本酒(広島県安芸津町製造)、砂糖、醤油(広島県江田島市製造)、(一部に小麦・大豆を含む)
商品の特徴
- 広島産の牡蠣を使用。
- 添加物を一切使用していない、完全無添加のオイスターソース。
- 地元広島の日本酒や醤油を使用。
- 牡蠣専門店が手掛ける、品質と味に自信のある商品。
おすすめの無添加ピザソース
創健社 有機ピザソース 180g×3本
原材料
有機トマト(イタリア)、有機たまねぎ(国内産)、有機砂糖(ブラジル)、有機醸造酢(ドイツ他海外)、食塩(イタリア)、有機食用オリーブ油(イタリア)、有機香辛料(有機バジル・有機オレガノ・有機唐辛子)、有機にんにく、(一部に小麦を含む)
商品の特徴
- 原材料には100％有機栽培のものを使用しています
- 内容量180g、価格は↓のAmazonからご確認下さい
ALCE NERO（アルチェネロ）有機パスタソース トマト＆香味野菜200g
原材料
有機トマト、有機ズッキーニ、有機なす、有機にんじん、有機玉ねぎ、有機食用オリーブ油、有機セロリ、有機砂糖、食塩、有機バジル
商品の特徴
- 香味野菜の甘みがきいており、ソースを温めて塩で味を調え、ゆでたパスタに和えるだけで本格的なパスタになります
- 内容量200g、価格は↓のAmazonからご確認下さい
【光食品】有機ピザソース 225g
原材料
有機トマト、有機醸造酢(米酢)、有機たまねぎ、有機にんにく、有機しょうが、食塩、有機砂糖、香辛料、有機米醗酵調味料
商品の特徴
- 有機JAS認証を取得しており、すべての原材料が有機栽培されたものを使用している。
- 有機トマトは海外産と国内産を使用し、たまねぎ、にんにく、しょうがはすべて国産有機。
- 醸造酢はアルコール不使用の有機純米酢を使用。
- 保存料、調味料（アミノ酸等）、酵母エキス、たんぱく加水分解物、酸味料は一切使用していない。
- 天日乾燥の原塩を使用し、素材本来の味を引き立てている。
【SL Creations】完熟トマトのピザソース 280g
原材料
トマト（イタリア産）、たまねぎ（北海道産）、砂糖、オリーブ油、食塩、ワキシーコーンスターチ、醸造酢、レモン果汁、おろしにんにく、香辛料
商品の特徴
- イタリア産オーガニック認証トマトを100％使用。
- 化学調味料や保存料を使用せず、無添加で仕上げている。
- 増粘剤も不使用で、そのままピザに使える粘度と味に調整されている。
- コーンスターチが使用されており、遺伝子組み換えのとうもろこしの使用有無については確認できなかった。
【オルティチェロ】アラビアータソース 680g
原材料
トマト、玉葱、ひまわり油、バジル、砂糖、オリーブ油、食塩、にんにく、黒胡椒、赤唐辛子
商品の特徴
- イタリア産のトマトを使用。
- 化学調味料や保存料は一切使用していない。
- 赤唐辛子入りで、ピリッとした辛さが特徴のアラビアータソース。
- パスタソースとしてだけでなく、ピザソースとしても利用可能。
- 大容量の680gで、複数回の使用に適している。
添加物まみれのソースの現状
ソースに添加されていることの多い食品添加物をお伝えしていきます。
- 増粘剤(加工デンプン)
- 調味料(アミノ酸等)
- 着色料（カラメル色素）
- 甘味料(ステビア)
- 保存料
の5つが主に添加されていることが多いです。
1.増粘剤（加工デンプン）
とろみを安定してつけるために添加されることの多い食品添加物です。 EUでは乳幼児向け食品に使用が禁止されているヒドロキシプロピルデンプンという物質が含まれていることがあります。
2.調味料（アミノ酸等）
あらゆる加工食品に添加されている調味料（アミノ酸等）は、うまみ成分であるイノシン酸や、グルタミン酸を添加することで美味しく感じるようにしています。 しかし、調味料（アミノ酸等）を摂取し続けると、味覚が鈍くなる可能性が指摘されています。
3.着色料（カラメル色素）
茶色い色素を持つ着色料です。 ソースやジュース、お菓子、といった幅広い食品に添加されている食品添加物です。
4.甘味料（ステビア）
甘味料は少量で食品に甘みをつけるために添加される食品添加物です。 特にステビアは植物由来の添加物で、砂糖の200倍以上の甘みがあります。 甘みの偏った食事を摂っていると栄養バランスが崩れる恐れがあります。
5.保存料
食品の保存性を高め、食中毒のリスクを低減するために添加される保存料は、微生物の増殖を抑制し、腐敗や変色を防ぎます。