市販のスーパーで買えるおすすめの無添加キムチ

スーパーに行くとズラーっと様々な種類のキムチが所狭しと並んでいます。

そんなたくさんの種類の中から、美味しい無添加キムチを探せていますか？

僕の近所のスーパーでは3軒とも無添加キムチは売られていませんでした。それほど無添加キムチを手に入れるのは難しいです。

中にはスーパーで無添加キムチが売ってることもあります。

今回はネット、市販スーパーで購入できる無添加キムチを紹介します。 無添加のキムチを探している人だけでなく、本物のキムチが食べたい人にもおすすめです。

→さっそく市販の無添加キムチを見てみる

安心安全なキムチの選び方

無添加である

添加物が少ないキムチは、自然な味わいを楽しめるだけでなく、体への負担も軽減されます。特に、調味料（アミノ酸等）や酸味料、着色料、保存料などが入っていない商品を選ぶと安心です。

【無添加キムチの選び方ポイント】

• 原材料表示を確認する
  添加物（調味料［アミノ酸等］、保存料、甘味料、着色料、増粘剤など）が記載されていない商品を選びましょう。記載が「白菜・大根・唐辛子・にんにく・塩」などシンプルな素材のみになっているものが理想的です。

• 発酵の有無・製造方法
  「発酵」「乳酸発酵」と表示があると、本来の発酵キムチの可能性が高いです。本場韓国産には「キムチくんマーク」認定が書いてある場合もありますが、無添加とは限らないため原材料も要確認です。
  
  

〜エキスが入ってない

キムチには、旨味を強めるために魚介エキスや酵母エキスが添加されていることがあります。これらのエキスは風味を豊かにしますが、アレルギーの心配や過剰な塩分・化学調味料摂取につながる場合もあるため、避けたい人は原材料表示を確認しましょう。

【「〜エキス」なしキムチの選び方】

• 原材料表示を必ず確認
  「〜エキス」と付く成分（酵母エキス・魚介エキス・たんぱく加水分解物など）が入っていな　いかしっかりチェックしましょう。
  原材料が「白菜、大根、唐辛子、にんにく、塩」など、シンプルな素材名のみで構成されているものが目安です。

野菜などの原材料が国産である

白菜や大根、にらなどの野菜が国産であるかを確認することも大切です。国産野菜は安全基準が明確で、安心して食べられる材料として信頼できます。

【国産原材料キムチの選び方ポイント】

• 原料原産地表示を確認する
  「白菜（国産）」「大根（国産）」「にんじん（国産）」など、野菜ごとに明確に「国産」と表示されている商品を選びます。

• 「国産野菜使用」の表記・説明をチェック
  パッケージ表面や原材料名欄に「全部国産野菜」「国産白菜○％使用」などの記載があるものが安心です。曖昧で「主原料は国産」「一部国産」などの表現には注意しましょう。

• メーカー・商品サイトを確認する
  信頼できるメーカーは、産地や契約農家の情報、野菜の仕入れにこだわっていることを公開しています。季節ごとの産地記載なども信頼材料です。

• 「韓国産」など海外産との混同に注意
  韓国や中国産唐辛子や魚醤を使うケースも多いので、野菜以外の原材料も気になる場合は詳細に記載があるか確認しましょう。

遺伝子組み換え作物を使っていない

原料に遺伝子組み換え作物（GMO）が使われていないかもチェックポイントです。特に大豆やとうもろこし由来の調味料が入る場合は注意が必要です。

【遺伝子組み換え作物を使っていないキムチの選び方ポイント】

• 原材料欄を確認
  遺伝子組換えでない」「GMO不使用」「分別生産流通管理済」などの表示がある商品を選ぶ。
  表示のない場合は、特にコーン油・大豆・なたね油・とうもろこし・しょうゆ・砂糖など遺伝子組換え作物が使われやすい原材料に注目してください。

• 国産原材料を優先
  日本で市販されている国産野菜（白菜・大根・唐辛子など）は遺伝子組換えの市販例がありません。できるだけ「国産原材料使用」と明記されたキムチを選ぶことも安全性につながります。

• 自主検査・認証マークも参考に
  「有機JAS認証」、「オーガニック」などの表示は、遺伝子組換え原料の排除が条件になっています。

• メーカーサイトや問い合わせで確認
  公式通販やメーカーサイトで「遺伝子組換え不使用」と明記されている商品が最も安心です。必要なら直接問い合わせると確実です。

【表示例・注意点】

• 表示義務がない原材料もあるため、気になる場合はメーカーに直接確認しましょう。

• 米や野菜などは日本国内では原則として遺伝子組換え品が流通していませんが、加工食品に使用される油やしょうゆなどは注意が必要です。

乳酸発酵している

本来のキムチは乳酸菌による発酵食品です。乳酸発酵によって腸内環境に良い効果が期待できます。
単なる浅漬けと発酵キムチは製法・健康効果が大きく異なるのです。
発酵しているかの簡単な見極め方は次の通りです。

<見極め方>パックが少し膨らんでいる

発酵中に乳酸菌が生成するガスで、パックがふくらむことがあります。

【乳酸発酵キムチの膨らみのメカニズム】
キムチに含まれる乳酸菌は、糖分を分解して乳酸だけでなく、発酵過程で微生物が炭酸ガスを生み出します。
この炭酸ガスがパック内に溜まることで、包装が膨らむことがあります。
膨らみは発酵が進んでいる活発な状態のサインで、腐敗ではありません。

一方で発酵が過剰に進んだ場合、酸味が強くなりすぎることがあるため、保存温度や賞味期限を守ることが大切です。

【注意点】
膨らみが大きすぎたり異臭を感じる場合は、品質が劣化している可能性があるため注意が必要です。

一部メーカーは炭酸ガスの発生を抑制した製品も作っていますが、自然な発酵を楽しみたいなら少し膨らんでいるものを選ぶ目安にすることができます。

<見極め方>時間が経つと酸味が増す

発酵が進むと、酸味が自然に増していきます。強すぎる人工的な酸味ではないかも確認できます。

【なぜ酸味が増すのか】
キムチ内部の乳酸菌が活発に増殖し、乳酸を多く作り出すことで酸味が強くなります。

同時に酢酸など他の有機酸も生成され、キムチの酸味に複雑さとコクが加わります。

発酵は温度（特に20℃〜45℃）に大きく影響され、暖かいと酸味の増加が速く進みます。
保存中も乳酸菌はゆっくり活動を続けるため、冷蔵庫内でも徐々に酸味は増していきます。

【酸味が増すことの意味】
酸味が増すのは乳酸発酵が正常に進んでいる証拠であり、キムチが腐敗しているわけではありません。

一方で、酸味が非常に強すぎる、異臭や苦味が伴う場合は、発酵過多や腐敗の恐れがあるため注意が必要です。

【保存のポイント】
酸味の増加を穏やかにしたい場合は、冷蔵庫のチルド室など低温保存をおすすめします。
清潔な箸で取り分け、酸味をコントロールしながら楽しむと良いでしょう。

市販スーパーで買えるおすすめの無添加キムチ

本場韓国のキムチだけでなく、日本人が作ったキムチ、酸味が苦手な人におすすめの浅漬けキムチなどバリエーション豊かに紹介します。

10種類以上紹介する中で1番のおすすめはネットでしか買えない信州韓国屋の切れてる無添加キムチ。原料に対してのコスパが1番良くて、毎回買っていけるだけの低価格が1番良いところ。

それでは無添加キムチ商品を見ていきましょう

【パルシステム】信州望月高原の産直白菜キムチ

商品の特徴

• 産直の白菜を使った貴重な無添加キムチ(産直とは、生産者の顔が見えるということ)
• この安さ(300円)で無添加キムチはめちゃくちゃ貴重
• 放射能検査の結果、不検出
• 内容量　200g

 

パルシステムは毎週自宅に届けてくれる食材宅配です。コープデリも使ってますがパルシステムが1番おすすめです。

３週間、入会せずともパルシステムの全機能を使える「おためし宅配 」をやってみるのが一番おすすめです。不要と思えばそこで切ればいいし、良いと思えば契約すればいいと思います

関東圏にお住まいの方はお住まいの生協を比較して検討してもいいでしょう。↓は東京の生協の比較記事です。参考にしてください

【カナモト食品】信州望月高原白菜キムチ

商品の特徴

• 信州産の高原白菜を使用した白菜キムチ
• 自社農場栽培の唐辛子を使用
• 本場韓国のキムチ
• しっかり発酵させた深みのある味
• 辛さ控えめ
• 内容量　300g

 

ネット、食材宅配で買えるおすすめの無添加キムチ

【信州韓国屋】切れてる無添加キムチ 1kg

商品の特徴

• 最強コスパの大容量キムチ
• 僕が今まで食べてきたキムチの中で1番おいしい。これ以外食べられなくなるほどの別次元キムチ
• 完全無添加で、素材に厳しい生活クラブのキムチより美味しいのでいつもこのキムチを買ってる
• このキムチを今後ずっと買っていけば、スーパーでキムチを探し回る必要がなくなる
• 内容量　1000g

【‎BAYU STORE】国産キムチ 白菜キムチ 

 

商品の特徴

• 国産の白菜を使用した白菜キムチ(ポギキムチ)
• 野菜の旨みが活かされた本格キムチ
• 時間が経過しても味が落ちずに旨みたっぷり
• 内容量　1kg、価格は↓のAmazonからご確認下さい

【韓国農協】キムチ 白菜 刻み

商品の特徴

• 韓国産原材料のみで作られた本場韓国のキムチ
• 契約栽培した新鮮な野菜を使用
• キノコを使ったコクのある味
• 日が経つにつれて風味が増して自然熟成する
• 内容量　300g、価格は↓のAmazonからご確認下さい

【キムフーズ】切れてる無添加キムチ 1kg

商品の特徴

• 韓国伝統キムチに和田龍酒造の純米酒、南アルプスミネラル天然水、昆布・かつお節で取った出汁を使用して日本の旨みプラス
• 3種類の塩辛を用いて乳酸発酵
• 唐辛子以外は全て国産、白菜は自社農場産、リンゴは除草剤不使用
• 日ごとに乳酸菌が増殖し、酸味が増してくる
• 内容量　1kg、価格は↓のAmazonからご確認下さい

 

【長田済州キムチ】白菜キムチ 1kg ★韓国・李（イー）さんの手作り★ 

商品の特徴

• 砂糖不使用
• 無添加キムチなので乳酸菌が豊富
• 韓国のお母さんの味
• 内容量　1kg、価格は↓のAmazonからご確認下さい

【チェさんのキムチ】作って2日以内の浅漬けキムチ 

商品の特徴

• 大阪韓国料理店チェの本格キムチ
• 浅漬けで酸っぱくない
• 内容量　g、価格は↓のAmazonからご確認下さい

【大地を守る会】ミンさんのマイルドキムチ

商品の特徴

• 韓国の伝統製法でつくられた白菜キムチ
• 辛さ控えめ
• 時間が経過すると、発酵して酸味が強くなってくる
• 原材料の性質（季節や生産者により異なる）を見極めて仕込む
• 内容量　g

大地を守る会

生活クラブ