夏といえばかき氷ですよね。最近は色々な家庭用かき氷機も販売されており、自宅でお店のような本格的なかき氷を楽しむ方が増えています。
かき氷作りに欠かせないのがシロップですが、裏側の原材料ラベルをじっくり見たことはありますか？実は、市販のシロップには多くの成分が含まれていることがあります。
「いちご、メロン、ブルーハワイと種類はたくさんあるけれど、どれも似たような味に感じる……」そんな風に思ったことがある方も多いのではないでしょうか。
今回は、かき氷シロップに含まれる主な添加物や成分について解説し、素材本来の美味しさを安心して堪能できる「無添加かき氷シロップ」をご紹介します。
かき氷シロップでチェックしておきたい添加物
市販のかき氷シロップには、色鮮やかな見た目や香りを長持ちさせるために、いくつかの添加物が使用されています。
リーズナブルな製品の中には、砂糖やぶどう糖果糖液糖をベースに、着色料や香料で風味を調整しているものもあります。どれも同じように感じてしまうのは、ベースとなる甘みが共通しているからかもしれません。
合成着色料（タール系色素）
- 特定の成分（赤色102号、黄色4号、黄色5号など）は、体質によって敏感に反応してしまう可能性が議論されています。
- EU（欧州連合）では、一部の着色料（赤色40号、102号、黄色4号、5号など）を含む食品に対し、子供の活動や注意力への影響を考慮した警告表示を義務付けています。
海外では使用が制限されている成分もあり、食の安全性にこだわりたいパパ・ママにとっては、避けたいと感じるポイントの一つですね。
人工甘味料（アスパルテーム・スクラロースなど）
砂糖の代わりとして、非常に強い甘みを持つ人工甘味料が使われることがあります。これらはカロリーを抑えられる反面、強い甘みに慣れることで、デリケートな味覚に影響を与える可能性も懸念されています。
人工甘味料については、世界保健機関（WHO）などの専門機関によって摂取基準が設けられていますが、体への長期的・多角的な影響については今も研究や議論が続いています。自然な食事を心がけたい方は、原材料を確認して納得できるものを選びましょう。
酸味料
「酸味料」という表記は一括表示が認められているため、実際にどのような物質が組み合わされているのか、消費者には見えにくいという側面があります。
より透明性の高い食品選びを目指すなら、レモン果汁など自然由来の成分で酸味を調整しているシロップを選ぶのがおすすめです。
合成香料
香料も酸味料と同様に一括表示が可能な添加物です。登録されている香料は数百種類に及び、その詳細を特定することは困難です。本物のフルーツの香りを大切にしたい方は、「無香料」や「天然香料」の使用を確認してみましょう。
添加物以外で意識しておきたい成分
ぶどう糖果糖液糖
ぶどう糖果糖液糖は、トウモロコシなどのデンプンを主原料とする甘味料で、食品として分類されます。
天然の植物を原料としていますが、酵素を用いて人工的に加工された成分であるため、糖質の過剰摂取に繋がりやすいという特徴があります。
天然由来という言葉に安心しがちだけど、体への取り込まれ方は自然な砂糖とは少し違うんだ。選び方には注意したいね。
また、原料となる作物が遺伝子組み換えである可能性を考慮し、選択を控える方もいます。
さらに、過剰な糖分の摂取は、体内の「糖化」という反応を促進し、健康や美容に影響を与えることも指摘されています。健やかな毎日を維持するためにも、果糖を多く含む甘味料の摂りすぎには気を配っておきたいですね。
美容と健康を考えるなら、できるだけシンプルな甘みのシロップを選んで、適量を楽しむのが一番だね。
おすすめの無添加・オーガニックかき氷シロップ
ここからは、自然の素材を贅沢に使用した、おすすめの無添加かき氷シロップをご紹介します。
果肉や果汁がたっぷり使われているため、単なる甘さだけでなく、フルーツ本来のみずみずしい味や豊かな風味が楽しめますよ。
【フルーツバスケット】無添加かき氷シロップ 3種類セット（いちご ・マンゴー・ぶどう）
マンゴー：砂糖（国産）、マンゴーピューレ、レモン果汁
ぶどう：砂糖（さとうきび（鹿児島県産））、有機濃縮ぶどう果汁
商品の特徴
- 果物、果汁、そして粗糖（鹿児島県産）といったシンプルな素材だけで作られたシロップ。
- 余計なものが入っていないので、後味がスッキリしています。
- いちご：静岡県産を使用。いちご本来の甘みと香りが引き立っています。
- マンゴー：アルフォンソマンゴーの濃厚なコクが特徴。
- ぶどう：有機濃縮ぶどう果汁を贅沢に使用した、芳醇な香りのシロップ。
- ヨーグルトやパンケーキのソースとしても活用できます。
【Choitomo】かき氷シロップ無添加 3本セット（ いちご・ブルーベリー・抹茶 ）
ブルーベリー：砂糖(国内製造)、ブルーベリー、濃縮ブルーベリー果汁、レモン果汁
抹茶：砂糖(国内製造)、抹茶
商品の特徴
- 国内製造にこだわった安心の品質。
- いちご：厳選されたいちごを使用し、果実の甘みをしっかり閉じ込めています。
- ブルーベリー：さわやかな甘みが特徴。
- 抹茶：愛知県西尾産の抹茶を使用した、香りのよい深みのある味わい。
- 炭酸水やサワーで割って、ドリンクアレンジも楽しめます。
【信州自然王国】無添加かき氷シロップ 3種セット（レモン・ブルーベリー・いちご）
ブルーベリー：砂糖(国産製造)、ブルーベリー、ブルーベリー濃縮果汁、レモン果汁
いちご：砂糖(国産製造)、いちご、いちご濃縮果汁、レモン果汁
商品の特徴
- 国産レモン果汁を使用。フルーツの果肉と果汁をピューレにして作られています。
- 自然な酸味と甘みのバランスが絶妙です。
- トッピングやドリンク用シロップとしても優秀です。
【RiversideOasis WAKU↑WAKU】無添加かき氷シロップ 4種セット
商品の特徴
- 果汁と果肉をそのまま活かした、フレッシュな味わいのシロップ。
- 砂糖の甘さだけでなく、果実そのものの美味しさが際立ちます。
- 長野県産のいちごやりんご、愛知県西尾産の抹茶など、こだわりの産地素材を使用。
【宮下製氷冷蔵】 生シロップ（西尾のお抹茶 / 信州産ミルク）
商品の特徴
- 信州にある創業120年以上の老舗氷屋さんが、天然素材だけで作った「生シロップ」。
- 抹茶は愛知県西尾産100％、ミルクは駒ヶ根高原のすずらん牛乳など、こだわりの原料を使用。
- 低温加熱で作られているため、素材の風味が損なわれていません。
【堀内果実園】果実園のシロップ（かりん・うめ・すもも）
商品の特徴
- 完熟の状態で手摘みした果実を漬け込んだ、果実園ならではの贅沢なシロップ。
- 4～5倍に薄めて飲むのはもちろん、かき氷にかけると贅沢なスイーツに。
- 特に「すもも」の爽やかな酸味はかき氷にぴったりです。
実は簡単に作れる！無添加かき氷シロップレシピ
もっとこだわりたい方は、お好みのフルーツで手作りしてみるのも楽しいですよ。実は、ジャムと同様の工程で簡単に作れます。
加熱する際に、ジャムほど煮詰めすぎず、少しとろみがついた段階で火を止めるのがコツです。なめらかな質感が好きな方は、ミキサーやブレンダーで仕上げて下さい。
さらに手軽に楽しむなら、市販の「無添加ジャム」を水と砂糖で少しのばして加熱するだけでも、立派なシロップになります。
手作りの最大の魅力は、自分好みの甘さに調節できること。旬のフルーツを使って、その時だけの美味しさを味わってみてはいかがでしょうか。
今年の夏は、素材の美味しさがたっぷり詰まった無添加シロップで、ワンランク上のかき氷を楽しんでくださいね。